美食推荐：红烧狮子头，学会这招，超级美味，不信你试试，

狮子头要柔软好吃，肉最好自己动手剁，而不是放到绞肉机中， 而且要肥瘦相间的，瘦肉比肥肉稍微多一点。不过，如果时间有限，买现成的肉馅也未尝不可。另一个重点是在容器上，要细火慢炖，以砂锅为最佳。已故国画大师张大千传授夫人的一道拿手好菜就是“红烧狮子头”，大千先生的做法是，七分瘦肉，三分肥肉，细切粗斩，大小要如米粒，不能剁太细，让肉质间保持缝隙，才能含汁。

今天小编为大家仔细讲解这道菜的制作方法，学会后连山珍海味都不换，

1.主料：肥瘦三比七，五花肉1000g,剁好肉馅，大小适宜，

2.辅料：荸荠12个，去皮、切绿豆粒大小备用，

3.调味料：盐，葱，姜，蒜，白糖，生抽，老抽，蚝油，香油，麻油，五香粉，白胡椒粉，

料酒，花生油，鸡蛋一个，淀粉适量，

4.将调味料和荸荠加入肉馅中，顺时针搅拌上劲，

5.炒锅加入适量的油，中火烧制五成热改小火，制作成肉丸放入油锅中，炸制金黄捞出，

6.将锅中留出底油，放入葱姜蒜末，盐，白糖，生抽，老抽，蚝油，爆香后，

加入开水，将丸子放入锅中小火煮十分钟，

7.大功告成，最后就可以出锅啦

这道红烧狮子头你们觉得怎么样，有没有想吃，有哪里不足的地方欢迎指导哦，小编在评论区等着你们哦，