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春天的最后一个节气也已经结束了，抓住春天的尾巴，让我们一起去看看春天的古人，都在吃什么吧！ 桃花流水鳜鱼肥 渔歌子 唐·张志和 西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。 青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。 鳜鱼，俗称“花鱼”、“桂鱼”。 西塞山前白鹭在自由地飞翔，江岸桃花盛开，春水初涨，水中鳜鱼肥美。渔翁头戴青色的箬笠，身披绿色的蓑衣，冒着斜风细雨，乐然垂钓，便已忘了回家。 桃花盛开，天气暖和，河水上涨，于是逆水而上的鱼群便多起来了。一句“桃花流水鳜鱼肥”来描写，这就更能勾起读者的想象，想象了涨水的情景，也想像出鱼的鲜美。 但爱鲈鱼美 江上渔者 宋·范仲淹 江上往来人，但爱鲈鱼美。 君看一叶舟，出没风波里。 说到鲈鱼，便不能少了莼菜。莼菜是“清虚妙物”，清代李渔曾经“以二物作羹，和以蟹之黄，鱼之肋，名曰“四美羹”。座客食而甘之”。 文人大抵都会有莼鲈之思，张季鹰因为思念因思吴中菰菜羹、鲈鱼脍，曰：“人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以要名爵！”，人生重在适意，为何远赴千里只为一个官名呢？于是便驾车而归。这是最任性的怀念，最率性的选择。 清明之后正是采摘莼菜的好时节，莼鲈诗酒，岂不快哉！ 夜雨剪春韭 赠卫八处士 唐·杜甫 人生不相见，动如参与商。 今夕复何夕，共此灯烛光。 少壮能几时，鬓发各已苍。 访旧半为鬼，惊呼热中肠。 焉知二十载，重上君子堂。 昔别君未婚，儿女忽成行。 怡然敬父执，问我来何方。 问荅未及已，儿女罗酒浆。 夜雨剪春韭，新炊间黄粱。 主称会面难，一举累十觞。 十觞亦不醉，感子故意长。 明日隔山岳，世事两茫茫。 这首诗并不是写“吃”，然而吸引人的是“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”一句。 诗人在战乱年代，四处飘零，然而始终忘不了的是那年那时的灯光，春韭和黄粱的香气，那就像是与故人夜话的记忆，始终温暖如旧。 两个黄鹂鸣翠柳 绝句 唐·杜甫 两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天。 窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船。 传说杜甫在极为穷困时曾经用这首诗里的四道菜来招待客人，只需要两个鸡蛋和几片菜叶，便能完整的演绎一首绝句。 第一道是两个煮熟的鸡蛋黄，配上嫩绿的黄瓜丝，名为“两个黄鹂鸣翠柳”。 第二道是蛋白均匀切成细条，排成整齐的一列，铺在菜叶上，名为“一行白鹭上青天”。 第三道是清炒蛋白，名为“窗含西岭千秋雪”。 第四道则是剥下的蛋壳浮在一碗清水里，名为“门泊东吴万里船”。 这样的“诗宴”雅俗共赏，又充满只可意会的趣味。主宾相视一笑，尝到的便是默契。 春天，万物复苏，最近的气候有些多变，乍暖还寒。但不管怎样，春天的节气都已结束，这个春天带给了大家怎样的滋味？关于夏天，大家又有怎样的期待？ 栏目策划：云卿；图文编辑：李慧 人间有味 · 180424 |
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