农村遍地都是的一种野菜，农民不敢吃，城里人却高价买呢？为啥

农村遍地都是的一种野菜，农民不敢吃，城里却高价买呢？

长期生活在农村的朋友在面对田野上的野草野菜的时候，都习以为常，只知道农村有些野草野菜是可以拿来食用的，有些野草野菜是用来做药材的。随着生活水平的提高，很多野菜上了人们的餐桌，但是有一种野菜，农民不敢吃，城里人却高价买着吃。

农村遍地都是的一种野菜，农民不敢吃，城里人却高价买呢？为啥

这种野菜在我国农村地区都有分布，藜科一年性草本植物，在农村的屋前屋后、水稻田、小路的两边都可以看到它们的身影。是一种难以除掉的野菜种类之一，我们这里叫它灰灰菜，也有的人称它为灰菜、野灰菜等等。

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灰灰菜是我国苗族一种传统菜肴，一般是采摘灰灰菜的幼苗或嫩茎叶食用，注意一定要食用灰灰菜的叶背有白粉的那种，不要食用叶背面是紫色的灰灰菜。食用前用沸水焯一下去苦味，灰灰菜是一种营养丰富、味道鲜美的绿色野菜食品。

食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童的生长发育，对补充中老年人缺钙有一定的作用。城里人每隔一段时间就会买点吃，新鲜的灰灰菜在城里可是卖7块钱一斤哦，真的是高价了。

农村遍地都是的一种野菜，农民不敢吃，城里人却高价买呢？为啥

灰灰菜全草可以入药，具有清热泻火、解毒利湿、止痒透疹的功效，一般用于痢疾、腹泻、湿疮等疾病的治疗。

农村遍地都是的一种野菜，农民不敢吃，城里人却高价买呢？为啥

农村遍地都是的灰灰菜，农民是不敢吃灰灰菜的，农民每天都是在阳光下做农活，吃了灰灰菜之后或者是手上粘的灰灰菜的汁液没有洗干净就去阳光下晒，会引起日光性皮炎的皮肤病，症状是皮肤红肿、混身刺痛、刺痒等。

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你知道这灰灰菜怎么吃么？你敢吃吗？留言讨论一下吧！