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在农村广袤的土地上生长着多各种各样的野草，野生的自然资源丰富，有些生长在农民朋友的田地里的野菜，过去以为是杂草，妨碍了农作物的正常生长，为了庄稼收成好，大多数农民选择除去田间里的野菜保留庄稼，却不知道有些野菜可以当我们正常的蔬菜一样食用，这也是现在人们所向往的绿色生活，这不现在城里人出高价买农村的野菜，就像今天要说的这种野菜叫“芝麻菜”。 记得在深圳打工的时候，朋友带我去吃意大利面，发现在装盘的意大利面上放上几片叶子较为窄的边缘有锯齿的青菜，开始以为是生菜，现在才知道它就是芝麻菜，装盘的叶子不会因为高温而萎蔫，说得通俗一点还是生吃，这种叶子放在嘴里有种芝麻的香味，在有的地方也有叫臭菜、东北臭菜等名称。 芝麻菜叶子带有一种苦味臭味、种子有辛辣味，很多人对此野菜不以为然，过去以为是杂草，但放在嘴里嚼就会有芝麻的香味，这也太不可思议了，所以我们在日常生活中不要瞅不起任何人，农村有句俗语：叫人不可貌相，海水不可斗量，对植物界的野菜也是这样的。城里人却爱上了这种野菜，出高价买，虽然30元1斤，但在蔬菜市场上却是较为边缘化的一种野菜，在蔬菜市场上还是难得一见的。 吃芝麻菜时要注意把根和根须及纤维茎摘除掉，留下叶子和嫩茎食用，放在水中清洗干净不宜久泡，以免影响美观，一般以蘸酱食用，或在一些拼盘中做配菜食用，味道是在吃的习惯的人的眼中就是鲍鱼餐。芝麻菜为何卖出这种高价呢？可能是市场供应少，或又是它的药用功效比较奇特吧，具有兴奋、利尿和健胃的功效，而且常吃对久咳也有特效。 你认识这种野菜吗？你的家乡有这种芝麻菜吗？不要误解为芝麻的幼苗为野菜哦。你对农民种植这么高价的芝麻菜有何高见，欢迎留言交流。 |
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