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辛苦了一年的农民都会选择在年关时用杀年猪这个风俗来犒劳自己。杀年猪就离不开屠夫，每年的腊月是屠夫最繁忙的时间，杀一头猪200,一天杀两头400块到手，腊月一个月轻松月入过万。 屠夫在农村算是手艺人的一种，目前在农村从事屠夫工作的大多都是50多岁的中年人，随着年岁渐高，大部分杀年猪的屠夫都已经“封刀”。以前一个屠夫在杀年猪期间只负责自己村组旁边，可现在外村的业务也会自动找上门。手艺好的农村屠夫甚至会预约到十天后的时间。 作为一门农村手艺活，都想收个徒弟留个传人，一般第一个想到的就是自己的儿子，可多数农村屠夫的孩子是不愿接手这门手艺的。对年轻人来说，大清早穿的干干净净出门，晚上回来一身猪血、猪粪臭烘烘的现状很难接受。 现在农村剩下的都是些年老的农民，他们有怀旧的心，还保留着养年猪杀年猪的习俗，等到他们岁数再大一点，农村养猪人会越来越少，杀猪人也越来越少，再加上现在国家的高环保压力，散养户越来越少，不知农村“杀年猪”的这个习俗还能坚持多久，我想可能最终“杀年猪”、“屠夫”这些词只能存在于大部分人的记忆里了。 你们那里已经开始杀年猪了吗？欢迎大家讨论分享，让更多的城里人了解我们农村这些有趣的风俗习惯！
果然悠是执业兽医邵健的个人自媒体，主要分享内容是养猪行业热点、发展前景及一线猪场常见案例和问题的分析和总结。欢迎关注交流。 |
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