西安学习平台2020-08-21西安市 糖坊街，一条藏在西安市莲湖区的老街道，位于北大街附近，这条街只有400米，却延伸出许多纵横交错的小街巷。路不宽，但历史悠久，有人说这里是西安“最甜”的街道……据说明清时期，这里是熬制麦芽糖的糖房集中地，所以才有了这个听着很甜蜜的名字。  西安市莲湖区糖坊街标示路牌。  盛夏时节，绿树成荫糖坊街。 走进糖坊街，你会发现这里绝对是美食“老饕们”的“天堂”，好吃的店铺一家挨着一家，很多店铺是长期居住在这里的人才知道的美食小店，都是让人戒不掉的老味道。  糖坊街美食大合集。 石成腊汁肉夹馍 这家店在糖坊街开了20多年，门头不是很明显，一不小心就错过了。店面不大，收拾得很干净。  石成腊汁肉夹馍店。 石成腊汁肉夹馍店点单率最高的是肉夹馍和粉汤羊血。刚打出来的馍外脆里软，夹完肉记得跟老板说声多加一勺卤汁，一口咬下就能感受到长时间熬煮的醇香，每口都很满足。  石成腊汁肉夹馍店的腊汁肉夹馍和粉汤羊血。 粉汤羊血，把羊血切成细长条状，吃着很入味，鲜嫩爽滑，量足不说，还又麻又香，那叫一个透爽！下面还有一碗底的粉丝和老豆腐，香辣的汤汁也吸收的正合适，好吃！午饭建议一碗粉汤羊血，一个肉夹馍或俩白饼，吃下来，舒坦！ 刘府锅贴 这家锅贴店始创于1929年，原来在鼓楼东北角，那个时候还叫“老刘家”，现在是老店新址，名字也改成了刘府锅贴。锅贴是现点现煎，有韭黄牛肉和韭菜鸡蛋两种。  刘府锅贴店面。 第一口建议吃没有蘸汁的，先尝个鲜香的味道，后面再蘸汁吃，鲜香口感中多了几分酸辣。店里还有擀面皮、涮牛肚豆腐皮、八宝粥等小吃，味道都相当地道。  刚出锅的刘府锅贴。 常兴搅团 这家店藏在一个岔路口里面，门口是蔬菜店，走进去大概10米，左手边就是常兴搅团。虽然店名叫常兴搅团，但常来的熟客都叫它“丫丫搅团”，这样更亲切，叫的人多了，门口也就加了这样的招牌，这是一家开了十几年的店。  常兴搅团店面。 刚出锅热热的浆水搅团，加上酸菜、韭菜和秘制浆水，再淋上些油泼辣子，端上来就是很浓的酸辣的味儿。搅团入口绵密又不失嚼劲，后味是很浓郁的玉米面味，很香，绝对是很多长辈爱吃的味道！  常兴搅团的浆水搅团。 诗蕊豆花泡馍 豆花泡馍产于陕西宝鸡，宝鸡人把豆花泡馍作为早餐吃。豆花很鲜嫩，豆香味很浓，放上几片“锅盔”，再多放点辣子油，另外加几根麻花，泡得软软的麻花入味又筋道。想去吃的朋友们要注意，这家店早上六点营业，下午不到三点就打烊了。  诗蕊豆花泡馍。 老白家高炉烧饼夹菜 糖坊街西口的这家高炉烧饼开的时间不长，却已经承包了附近居民和学生的早餐，店里有高炉烧饼夹菜、稀饭、豆浆等。这家的饼都是现烙的，外皮刷了层蜂蜜，洒上了层芝麻，里面又软又筋道，选几样爱吃的菜夹进去，吃完一个很顶饱。  老白家高炉烧饼夹菜。 老南院门葫芦头 这家店名气也很大，一到饭点桌子根本不够坐。葫芦头汤头浓郁，没有膻味，吃起来特别有质感。梆梆肉、五花肉，看着很肥，吃起来一点油腻感也没有。再开瓶酒，来一份泡菜、豆干一起吃，很爽！ 糖坊街上的老南院门葫芦头。 大胡子餐厅 这是一家傍晚才开的烧烤店，一开门店里就坐满了顾客。烧烤种类很多，比较有特色的是烤鱼泡和烤鱼串，主食也很多，有大盘鸡、炒面、拌面、炒菜等，顾客必点的是大盘鸡拌面。 糖坊街的大胡子餐厅。 傻子花生 这家店的花生个头大、品质好，有五香带皮、脱皮麻辣和带壳花生等种类。量很足，颗粒又大又饱满，处理得也很干净，基本没坏果，五香味很突出，又脆又香。 糖坊街上的“傻子花生”。 小马饺子面馆 这家店原在常兴搅团那条巷子的路口处，现已搬到糖坊街和立新街交汇处南边。店里主要是酸汤水饺和大块牛肉面，晚上还有烧烤。这家店的韭黄牛肉馅饺子，一口咬下去，肉汁流满口，咸淡刚刚好，加上酸汤，绝配！手工牛肉面也是招牌，量大又美味。 糖坊街的小马饺子面馆。 除了美食，糖坊街还有很多富有年代感的店铺，如大众浴池、糖坊街奶站、宏林书店等。这样温暖而柔软的老街，才有独特的烟火气息。 糖坊街上，有很多年代感很强的店铺。 糖坊街上，各色美食小店簇拥聚集。 作者单位：西安市莲湖区文体局 |
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