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明天七夕啦，小伙伴们七夕快乐 炎热的夏天，特别爱喝冰奶茶、冰激凌....... 嘻嘻嘻,那神仙豆腐你们吃了没？ 一定有很多小伙伴吃过神仙豆腐吧？哈哈 可以在下方留言板一起交流下。 但是作为一个浙江人，很遗憾，我居然没吃过。只是有幸见别人做过，所以常好奇是什么味道 好啦，言归正传，下面接着给大家介绍哈  神仙豆腐又名观音豆腐。主要由豆腐柴叶子和草木灰制成。 制作步骤 1.豆腐柴叶子采回家后要先进行杂物（叶）挑捡，再到清水中轻轻漂洗备用。 2.将洗好的叶经过反复搓揉成清浓汁后备用。 3.开水烧开后，过五分钟，再把洗净的豆腐柴叶放入水中，盖好盖子闷半个小时，再用布把叶子过滤出来。（本步骤可以省略，弃叶渣，用细纱布直接过滤出浓汁也可。） 4.草木灰，这是必不可少的辅料。（草木灰顾名思义就是草之灰或木之灰也，做观音豆腐时起到凝固成型的作用，作用类同于平时豆腐里的石膏，起催化剂作用。）  柒仙女的观音豆腐制作过程 制作原材料豆腐柴: 豆腐柴是马鞭草科豆腐柴属直立灌木，幼枝时有柔毛，长大后无毛。揉搓叶子会闻到臭味，叶子卵状披针形。花朵凋谢后会结成黑紫色的球形果实。花期5-6月，果实期6-10月。  观音豆腐由来： 很久以前，人间发生饥荒，难民无数，尸横遍野。观音不忍，用杨柳枝洒甘露于人间。甘露所到之处，长出了簇簇绿树。饥民摘叶取其汁加灰做成了“豆腐”，食用充饥，挨过了饥荒。 “观音树”、“观音豆腐”之名因此而来。   豆腐柴分布： 中国和日本；在中国分布于华东、中南、华南以至四川、贵州等地。生长山坡林下或林缘。不喜阳光直射。 价值： 叶可制豆腐； 根、茎、叶入药，清热解毒，消肿止血，主治毒蛇咬伤、无名肿毒、创伤出血。 豆腐柴是一种药食兼用植物。 豆腐柴叶营养丰富，富含果胶，可用于果胶提取，也可作为绿色食品的原料。 （豆腐柴叶的营养价值较高，与常见蔬菜的营养成分相比，粗脂肪含量远高于青菜和菠菜，粗纤维含量远高于苋菜，果胶含量尤其丰富，几乎是山楂的3倍。鲜叶中的维生素C、叶绿素的含量远高于菠菜，可溶性糖的含量高于小白菜，氨基酸含量接近于芦笋。采用高效液相色谱法对野生豆腐柴叶中氨基酸组成和含量进行测定，发现豆腐柴叶中含有18种氨基酸，其中必需氨基酸占氨基酸总量的32.4%。豆腐柴叶颜色翠绿、营养丰富、天然无污染，豆腐柴叶汁凝胶持水力强、黏弹性好等特性，赋予了豆腐柴叶具有良好的食品加工性能。）
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