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青椒肉丝  食材准备：青椒 100克，里脊肉 250克，葱姜 适量，蒜瓣 2粒，料酒 10毫升，生抽 15毫升，白糖 3克，盐 3克，香油 适量 做法步骤： （1）里鸡肉洗净切丝，加入盐，料酒，生抽，糖，淀粉抓拌均匀备用。 （2）炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。 （3）炒锅再加少许油烧热倒入青椒丝翻炒。 （4）加入生抽，盐，糖翻炒均匀； （5）再把炒过的肉丝倒入翻炒，淋入香油关火。 凉拌海带丝  用料：海带丝、蒜、3瓣、生抽 1勺、醋 2勺、辣椒油 半勺、盐 适量； 做法 1.海带浸泡12--24小时，中间勤换水清洗。（里面有很多沙子，要洗净。） 2.开水下锅煮五分钟捞出晾凉 3.卷起切丝 4.蒜拍碎切细，加入生抽醋辣椒油和盐调成汁倒入海带丝拌匀即可。 干锅有机花菜  用料：有机花菜、五花肉、蚝油、干辣椒、花椒、蒜、葱、盐、酱油、糖； 做法 1.菜花用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后充分晾干水分； 2.五花肉切片，干辣椒切段，大蒜拍散后切小块，葱切丝； 3.锅内放少许油，以中小火将花椒炒变色吐香味； 4.五花肉入锅小火慢慢煸炒出油，将肉推至一边； 5.干红辣椒与葱、蒜调料放入煸炒出味，开大火，倒入菜花翻炒。 6.放盐、糖、一勺蚝油、酱油翻炒均匀。如锅内水分太少，可盖上锅盖，调中火闷半分钟。 7.菜花变色即可出锅。也可以继续小火加热，味道会更浓郁。 肉末豆腐  1.豆腐切块放烧开的盐水里焯一下 2.猪肉剁碎用生抽腌制一下，生姜、葱切碎 3.焯过的豆腐虑掉水放油锅煎一下备用 4.锅里放少许油放入肉末翻炒 5.调入豆瓣酱和生姜 6.调入水，放入煎过的豆腐一起焖煮 7.调入适量盐巴，倒入用地瓜粉调制的芡汁 8.放入葱出锅。 |
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