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点击上方乡土文学关注留言 土炕的礼仪与情爱 文/白云 炕，在我们北方农村家家户户离不开它，少则一处，多则几处。炕，夏天休息之地，清凉爽快，冬天既取暖又休息，屋子温暖人舒畅。几千年遗传下来的习俗，至今没有改变。 我们这里都是土炕，做这样一个土炕要提前准备东西。首先需要土坯（也就是基子），选择一个宽敞平整通风能晒上太阳的地方，平好土坯的场地，拉一些好土，借一个土坯模子来。土坯模子放在平地上添上土，脱掉鞋和袜，站在土坯模子两边上，用平底石柱子抬高打三下，再放低打七下，搬开土坯模子，一片土坯子完成。就这样花四、五天时间，做炕的土坯子完工，晒上好些天，等土坯干了，就可以拉回家备用了。其次拉土和泥，泥用两种，一种长柴泥，一种麦叶泥，准备两堆。最后请个师傅盘炕，一个炕最少要用三个人，给师傅送泥、送土坯等等，一个炕要盘两天才能完工，接下来就是用柴草烧炕，炕烧干后，铺上席子，方可休息睡觉。 盘炕有好几种花样，有实炕、花炕、空心炕。在六、七十年代，为了地里增肥，家家每年秋季挖炕打细顶肥料，接着盘新炕。新炕盘好到干需要十几天时间，可农人们在地上放几片板，铺点麦草入睡。农业社期间盘的炕叫实炕，炕里面用的土坯越多越好，因为炕土过称，赚工分，所以大多数盘的是实炕。此炕结构简单，四面用土坯垒砌实，用长柴泥铺上土坯闹严实就完成了。实炕土肥多，添炕柴叶少，炕很不热，少有疏忽就有可能导致火烟流通不畅，甚至堵火、返烟，堵塞就麻烦大了。有时候翻建几回也找不出原因，劳神费力，要拆了反复检查再盘，农人们对此都不怎么待见，但在那个年代没办法。 八十年代，土地承包到户，化肥代替了农家肥，也代替了炕土粪，家家更换炕，由原来的实炕改为花炕，这种炕结构复杂，造型奇特别致。原来盘一个大炕需要七、八百片土坯，花炕只需要四百多片士坯，而且添炕费柴叶，炕热，每年积攒的草木灰多，既解决了地里的肥料又解决了冬天的取暖。 进入二干年以后，土炕进一步改进成了空心炕。不用土坯子了，改用砖。一个炕四面用砖砌四个墙，买几片用水泥和钢丝做成的炕面抬上去，上面用麦叶泥裹平，添些柴叶满炕都热，盘起来省工省料又省时，炕又灵活。 我们农村的炕大小相差不大，大炕都在六平方左右，在大庭房屋，小炕三四平米，在偏房屋。但大家对土炕不同位置的叫法都一样。临近炕眼门口的地方都称为“炕头”，靠着烟筒眼的位置都叫“灶稍”。大庭房屋的炕必须要大，能在中间放一小方桌，四边能坐八个人，能安排一席人，这是有讲究的。通常长辈上炕坐上面，辈分低的年青人都是坐炕稍儿或炕沿儿的。 取暖与休息，是炕的主要功能。我家乡一带，农人们憨厚实惠，为人忠诚，处世和谐，民风淳朴，待人接物时对于礼节十分讲究，这是千年留下来的好习惯代代相传。当下，虽说城市化建设不断加快，可农村人获取知识的渠道也不断增多，传统观念在一定程度上或多或少受到一些冲击，但尊老爱幼、礼待宾客的美德一点也没削弱。说到礼待宾客，我的家乡那里广为传承的上炕习俗算是一种最高的礼仪了。 我们农村来人首先招呼上炕，就是把来家的客人迎到炕上坐。坐定之后，再与其或说事拉常家或品茶叙旧或喝酒吃饭，整个过程亲切温馨。不管是春暖花开的季节，还是阴雨连绵，秋月霏霏的夜晚，或是大雪飘落，刺骨寒冰的冬季，主人满脸笑容，流露真诚，客人心无旁骛，两相交融，暖心恣人。真是可喜悦享，福乐逍遥。 从我记事起，家乡的土炕一直以来是接待亲戚朋友、长辈以及公社干部的唯一礼节。一次次在我家上炕时的情景，细细回味，仍有几分暖意在心中升腾。记得爷爷有病时，叫我们当孙子的上炕来，陪他说话。我们在爷爷的再三摧促和嘱咐下，上炕陪伴爷爷闲谈，听爷爷讲年轻时的风流往事，讲逝去流年的故事，讲尊老爱幼的传统美德，爷爷的一席话，至今让我们铭记在心。炕，在农村必不可少，老人过寿、婚娶嫁聚、客人来访等等，进门后首先迎上炕，这是上等的礼仪。 逝去的时间，流淌的岁月，如箭的光阴。随着近年农村的变化，原有的土木瓦房，变成现在小楼房。但炕的温暖没法取代，还是土炕暖和，接地气，通烟火。如今我们家乡一带，盘炕特别精致，炕前面贴上瓷砖图案，炕上面也用瓷砖贴，炕上面凸出一个檐子显得大气漂亮。上炕时鞋脱后放在凸出檐子里边显得雅观、卫生。盘好的炕结构简单，装饰美丽，体现了农村农人们的美好心情和理念。只是再华丽迷人的炕也忘不掉千年遗留下来的礼仪，让那些礼仪永远代代相传。 责任编辑 朱玉华
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