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看到标题，您也许会感到好笑，打个酱油用得着跑这么远吗？打个酱油用的着这么大呼小叫吗？你是个标题党吗？ 看官请别急，请容我慢慢道来，我说的酱油确实不一般。 今年元旦，我们去厦门古龙酱文化园旅游。这里是酱料、酱油的天下。
真不愧酱文化园，是连园内风景介绍牌都是一个大酱缸。
我站在木走廊上，朝宣传照的对面看去。这一看不要紧，我顿时被惊呆！
密密麻麻酱油酿造缸排成整整齐齐的队列，横看成排，竖看成列，气势恢宏，仿佛像一个个古代准备出征的将士，只等一声令下，就要驰骋疆场，为祖国建功立业。看到这里，我感觉我的心和视觉都受到强烈震撼！
据说，这近6万个大酱缸，不是来自现代工业流水线，而是从福建民间老百姓家里收集购买的，有的酱缸是老百姓传了几代的“老缸”了，这样的缸才是“原生态”，酿出的酱料才好吃。 其实，受到震撼的并不是我一个人，这个有着近6万桶酱缸的酿造酱油的晒埕，已经被载入上海大世界基尼斯记录，已被列入厦门市“非物质文化遗产”项目，上了电视美食记录片《舌尖上的中国》，古龙酱油也成了电影《味道中国》的主角，这种万千大酱缸排列的震撼人心的大方阵，吸引了成千上万中外摄影爱好者的眼球，成了他们的拍摄基地。 我们进入古龙酱文化园展厅里面参观。
这里展示我国酱文化的发展史。 还用雕塑展示我国传统的酱油酿造技术的全过程。在这里古龙酱文化与观众“相逢”了：“中式酱油则是发酵工艺的产物。古龙酱油传承了古代近三千年历史的酿造酱油的传统工艺，经过了黄豆去杂、选豆、泡豆、蒸豆、用面粉拌豆、入醅间、翻醅、入缸、加盐、日晒、夜露、再抽油、检测、杀菌、沉淀、醇化、经检验合格后装瓶的流程，然后走上市场。
据悉，酱油与酒一样，越陈越好。古龙酿制的酱油在缸中至少经过一年以上的日晒发酵后，抽油再发酵，抽取的酱油置于沉淀池再进行2年、3年、5年的发酵后，分别加工成不同等级的酱油。其中5年的酱油是最为珍贵的。
这里还有一个古龙酱街，这里有古代沿街叫人打酱油的小贩，有古代制作酱油的小作坊，有古代的酱菜铺子，有古代弯弯曲曲的街道。
这样的场景，容易把我们带到儿时甜美的回忆，那时，我们帮妈妈常做的一件家务事，就是打酱油。民间形容谁家的孩子长大了，能帮父母干事了，就说，这家的孩子会打酱油了！打酱油，给我们带来了多少甜蜜的儿时回忆。 看到这里应该明白了，这里的酱油为什么好？这里的酱油是用古代传统酿造方法制作，选出最好的黄豆和面粉，经过翻醅、入缸、加盐等等工序以后，然后就在这大酱缸里，承受日晒和夜露，在这大自然的关爱下，在时间的悄悄流逝中，自身悄悄地发生生物化学变化，产生有利于人体健康的菌群，产生天然的鲜美无比的美味！这里的酱油是古龙人用心酿造的！这里的酱油是晒出来的！晒的时间起码一年以上，这里的酱油是大自然对人类的恩赐！所以，这里的酱油是酱油中的珍品。 古龙酱油是中国坚持用传统方法酿造酱油的规模最大的企业。众所周知，用传统方法酿造酱油，成本高，生产周期长，在许多人看来，这是一个赔本的买卖。但是，古龙企业却本着对人民对社会负责，长期以来，坚持和大力发展这一利国利民的传统食品制作事业。 这种爱国爱民，重义轻利的好企业值得社会的尊敬和大力称道！古龙食品公司已成为中国食品罐头行业荣膺“中国出口名牌”、“中国名牌”、“中国驰名商标”三项国家级荣誉的唯一企业。
遇到这么好的酱油，我能轻易错过吗？我打了酱油，还叫我的亲朋好友也打了酱油。您有机会到厦门，也一定要打这种好酱油，特别是家里有小宝宝的，这里生产最好的儿童酱油。
古龙酱文化园，不仅可以买到最好的酱油和酱料，这里还是一个摄影基地哦。爱好摄影的我们，在这里玩的不亦乐乎。
这里的全国十大魅力酒窖拿戈卢酒文化中心，让您领略优雅的法式风情。厦门中华奇石馆，让你在此流连忘返，植物八卦迷宫等，让您体验到丰盛的文化盛宴。
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