 挑茶选茶，要认准品质。选购老白茶时，首要任务便是检查茶叶储存状况，看看茶叶是否存在跑气、变质的问题。若是存坏的茶，即便价钱再优惠，也不值得买。该如何检查出一款白茶有无存坏？茶友可打开茶叶外包装，取出部分茶样检查。打开包装时，闻一闻干茶香，妥当储存多年的老白茶，散发出的是干燥自然的植物清香、药香和陈香。若是茶香闻起来偏寡淡，且闻到酸味，则说明茶叶已受潮；若是闻到仓味、杂味，则可能是白茶没存好，藏在气味明显的环境里，染上怪味。从干茶上闻到怪味时，自然是不宜入手。  除此外，还可通过拗茶梗自行检查茶叶的干度情况，判断一款白茶有无受潮，此法也是我常提起的。干度正常的白茶，梗叶内部的含水量很低，可以轻易折断。通过干茶外在的香气和干爽程度，能大致检验出白茶的储存情况。存茶的年份越高，买茶时越要检查贮藏情况。 自饮口粮茶，品质比包装更重要  白茶的包装，讲究实用。当买茶是为了满足个人日常饮茶需求时，就无需花太多心思关注外包装，毕竟不是买茶送礼。在白茶的外包装上，有不少“雷区”要留意规避。比如陶瓷罐，就不实用，瓷罐不禁摔，罐口不好封紧，若是买是散白茶，半斤就已能装满一大罐。买老白茶，重点应放在茶叶品质，而不是茶叶包装。若是平常喝茶次数不多，可少量购入尝试。后续打算大量购入或是边喝边存时，外包装一定要达到长期存白茶的要求，最好是用标准的三层包装法打包，严实密封，才能起到良好的存茶效果。 日常口粮茶，也要留意产区  目前市面上，寿眉相对高产，价格比白毫银针、白牡丹平易近人，很多茶友便将寿眉作为口粮茶。喝茶是一个愉悦身心的休闲雅事，只有喝好茶，才能获得更好的喝茶体验，故而选口粮茶也需注重品质。寿眉，并非白茶里低端廉价的粗老茶叶。寿眉也有好茶。高山产区的，纯正太姥山原料的，精心日光萎凋制成的一级春寿眉或白露茶、寒露茶，都极有特色。若随便挑一款低价、产区和工艺均平平的寿眉，则是尝不到茶汤里的醇厚感，感受不到茶香。宁咬鲜桃一口，不要烂杏一筐，与其选一大筐廉价的劣质寿眉，不如认真挑一些好的茶。 依个人口味喜欢挑选散茶、饼茶  老白茶压成茶饼居多，在买茶时，该是买散茶好，还是饼茶好？这关乎个人的喝茶口味喜好。喝原汁原味，当然是选散茶最佳，散茶不炒不揉，只经萎凋和干燥，内部天然物质得到较好的保留。而被压成茶饼后，滋味更偏成熟，压成饼后的年份寿眉更能陈化出枣香，且方便存放。如果是喝茶更喜欢喝甘醇口感的、喜欢枣香风味的茶友，则适合买饼茶。 买老白茶，需排除做旧茶  从白茶发展情况来看，年份越高的白茶，市场自然存量是越少的。早些年，白茶市场还比较小众，故而留存到现在的白茶存量并不多。基于此，当选购老白茶时，要特别警惕做旧茶。若是一款茶干茶外观色泽偏黑，色系单一，极有可能是做旧茶。自然转化出来的老白茶，叶片颜色不会是单调乏味、毫无生机的。而经历了遭受暴晒摧残的做旧茶，其内部叶绿素大量流失，才会出现这样的情况。 |
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