一:栗子焖杏鲍菇 食材:杏鲍菇、干香菇、胡萝卜、鲜板栗、香葱、蚝油、白砂糖、生抽、油、盐 做法: 1、杏鲍菇洗净切成滚刀块备用,胡萝卜切滚刀块 2、香菇用冷水泡发,去蒂后切成两半备用 3、板栗去掉外壳,放入开水中煮两分钟 4、然后再剥去内层薄皮备用,香葱切碎备用 5、炒锅中注入油,大火烧至五成热 6、放入杏鲍菇煸炒至边缘焦黄 7、然后把杏鲍菇放入电锅的内锅中 8、加入胡萝卜、香菇、板栗,调入所有调料 9、加入热水炖煮三十分钟,出锅后撒上香葱碎即可 二:尖椒干豆腐 食材:干豆腐、红尖椒、葱花、姜丝、高汤、海鲜酱油、盐、水淀粉、油、绿尖椒 做法: 1、干豆腐切成条,放入滚水中汆烫一下,捞出沥水待用 2、红、绿尖椒去蒂去籽切条备用 3、大火烧热锅中的油至六成热,放入葱花、姜丝爆香 4、加入干豆腐翻炒,加海鲜酱油、盐调味 5、加入高汤,烧制二至三分钟 6、下入切好的红、绿尖椒翻炒均匀 7、加入水淀粉勾芡即可出锅 三:香煎咖喱鸡翅 食材:鸡中翅、咖喱粉、料酒、盐、油 做法: 1、鸡翅中洗净,两面分别斜划两刀 2、加入咖喱粉、料酒、盐拌匀,腌制两小时以上至入味 3、平底锅加入油,加热后放入鸡翅煎至两面金黄即可 四:红薯粉蒸肉 食材:红薯、肋排、蒸肉米粉、生抽、料酒、盐 做法: 1、肋排洗净,加入盐、料酒和生抽拌匀,静置三十分钟 2、红薯去皮,切适口大小的块 3、肋排和红薯加入米粉拌匀,上笼大火蒸四十五分钟即可 五:砂锅豆腐 食材:豆腐、胡萝卜、玉米笋、火腿、大蒜、豆苗、胡椒粉、生抽、盐、高汤、香油 做法: 1、先把豆腐、胡萝卜切成小块,与玉米笋一起,放进砂锅 2、然后加进清水,没过豆腐和菜 3、葱、姜的多少可按自己的习惯来加,然后用中火慢煮 4、等到锅中的胡萝卜马上要变软的时候 5、把火腿、胡椒粉、生抽和自己喜欢的调料放进去 6、用小火煮至汤开,快好的时候再把蔬菜放进去 7、最后,洒上蒜末、淋上香油 六:剁椒腊肉蒸萝卜 食材:腊肉、白萝卜、剁椒、盐、葱花、香油 做法: 1、白萝卜洗净去皮切片,腊肉切薄片,备用 2、将白萝卜和腊肉依次码放在盘中,均匀撒上盐和剁椒 3、上笼大火蒸十五分钟,出笼撒上葱花,淋上香油即可 |
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