20年来我最爱的这个客家美食，蘸上特制酱料，每次吃到肚子鼓鼓，不舍下桌

我们的生命轨迹一往无前，从我们的小时候，到现在，这许多年里，不管我们是去到什么地方，去做了什么事，吃到了什么美食，但我们嘴里最念叨的味道，肯定还是家乡的味道，因为总有些美食，只有咱们家乡才有，他们不止美味，还带有浓厚的故乡情结。

小编的家乡是在江西省的一个小县城里面，叫做石城，这里有着很多的美景。

比如拥有全国罕见“三绝”的诗画丹霞——通天寨

有着“水上过山车”美誉的亚洲第一漂——赣江源漂流

最奇特的天然峡谷温泉——九寨温泉

家乡的美景固然让我贪恋不已，但是出门在外，最让我怀念的，还是家乡的薯粉水饺。每次回家必吃，吃不到就总感觉少了点什么！

说实话，不敢说多，但全国各地的水饺吃起来也有那么近十个地方了，但最好吃的，还是家乡的。这里各位朋友可能就要笑了，谁不觉得自己家的东西最好吃啊，是吧！或许有那么一丝这个原因在，但根本还在于，这个食物确实很好吃，小编这才敢放此狠话。

薯粉水饺，从名字就可以知道，饺子的面皮是用红薯粉制作，红薯粉制作的面皮在蒸煮过后变得十分圆滑且厚，与肉丸相同的是薯粉饺子个头也大。

还记得小时候奶奶做的尤其大，一个就是一碗了，包的馅儿一般是韭菜萝卜猪肉一起，馅料丰富十足！

正经的水饺都是呈船型的，至于不正经的，那肯定是各种各样都有，什么元宝啊，球状啊，包子状啊，各种奇形怪状都能看见，小编还亲手包过一种玫瑰花形状的，好看又好吃！

烹饪熟了的石城薯粉水饺，散发出一股独有的香味，热气腾腾的，吃的时候，浇上一层自家做的辣椒酱，咸鲜香辣，全都具备，当咬入内部时浓密的汤汁在口中四散开来，香醇味道刺激着味蕾，使人吃了还想吃。

记得小时候最喜欢的事情就是和我哥抢饺子皮吃，没错，就是饺子皮。红薯粉让饺子的表面看上去十分平滑，饺子皮在嘴中毫无阻力，犹如坐滑滑梯一般直接滑入胃中，感觉简直不要太爽！

大，足，圆的石城薯粉饺子充分的体现了石城客家人的大气；体现了我们对丰富充实的生活的追求；体现了我们渴望家人团圆的愿望。如果你来到石城，一定要去吃一次薯粉饺子哦！

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