【原】芥菜疙瘩炒黄豆，提神醒脑，补虚养元！走心小菜解暑送清凉

今年夏天真的是热的出奇。完全没有胃口，苦夏+轻微中暑，这几天家里崽崽生病了，去医院看医生，医生也说现在生病的人特别多，让我们大人也多注意。

胃口不好也要吃饭，身体是革命的本钱。

逛菜市场买了一个水疙瘩，感觉要是炒一锅咸菜丝，肯定是配粥配馒头都很好的。缓解苦夏良方！

补充了盐分，还有膳食纤维，加上黄豆，连蛋白质都有了。出锅别忘了加芝麻仁和松仁，绝对优质的脂肪酸来源。

说做就做！1个水疙瘩炒熟了吃了1星期，真是太好的夏日小菜了。

材料

芥菜疙瘩1个，黄豆100g，生抽适量，砂糖适量，八角2瓣，干辣椒2-3个，食用油适量，白芝麻仁，松仁适量

步骤

1，芥菜疙瘩切丝，放入冷水里浸泡、淘洗4-5次，洗去咸味

2，黄豆提前一夜泡水，泡到豆子发起来，天气热要放入冰箱避免变质

3，炒锅烧热，加入少量食用油和干辣椒、八角炒香

4，放入水疙瘩丝，小火翻炒到水汽出去，加入黄豆小火一起炒

5，炒到黄豆变色，水疙瘩丝变软，加入生抽、糖调味

6，出锅时加入白芝麻、松仁搅拌均匀即可

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