入秋之后，吃粉吃面都不如吃这粥，浓稠香滑易消化，润燥补水！这粥叫紫薯粥，我家隔三差五就吃一次，漂亮的紫薯，又香又软，好看又好吃，全家老小都喜欢。 天气开始渐渐变凉，可是干燥的空气让人总觉得缺水，这个时候多吃汤汤水水的食物，及时补充水分。吃粥比吃粉条、面条容易消化，补水更好。 煮粥的时候很多人喜欢吃加肉，虽然营养。但是健身人士却不喜欢，喜欢吃蛋白质高热量低的食物。紫薯粥就是很不错的选择。紫薯除了含红薯的营养外，还有含有丰富的膳食纤维、花青苷。经常吃紫薯对人体很好。 紫薯粥，看似简单的食材，要想好吃，需要掌握技巧：第一紫薯的挑选。外皮光滑，无虫眼，不长芽。椭圆形的紫薯，或长条的紫薯，粉香软糯。不圆溜溜的紫薯多数不好吃。紫薯切块有很多白点冒出来，说明紫薯是新鲜的。紫薯如果有黑斑、黑点或腐烂，这样的紫薯是不能吃的。第二、煮粥的大大米要新鲜，硬度好的，煮粥的米和煮饭的米不同，煮饭的米要香软。第三、食材与水的最佳比例，一般大米与水的比例为1：8，即100克大米需要800克水。如果增加五谷杂粮，要根据时间情况增加水量。 【紫薯粥】食材：大米、紫薯。工具：电饭锅。我用的是臻米的电饭锅，可以煮饭、煮粥、煲汤、蒸等功能。煮粥的工具有压力锅、电饭锅、砂锅等。 步骤1：新鲜的紫薯清洗泥土，去皮，切块。新鲜的紫薯是紫薯，切块之后容易被氧化，要尽快到锅里，倒入水浸没。 步骤2：大米清洗干净，用水浸泡10分钟。浸泡的大米煮粥容易煮烂，可以节省电费。 步骤3：把紫薯、大米都倒入电饭锅里，加入适量的水。水量不要超过最高水位线，电饭锅里有刻度。 步骤4：合上电饭锅的盖子，按“煮粥”键、时间约50分钟，也可以增减时间。 步骤5：粥煮好之后，不能马上开盖，焖10分钟之后，粥会更浓稠香滑。开盖之后搅拌均匀，需要放白砂糖或盐的可以这个时候放，并且搅拌至溶解。我家喜欢吃原味的，原汁原味更健康。 【sourcehe温馨小贴士】（1）有人煮的紫薯粥会发黑会绿色，是因为紫薯被氧化，其实紫薯并没有坏。可以食用，只是颜色不好看。（2）紫薯发芽了还能吃吗？紫薯发芽了可以食用，如果芽长得多又长，里面紫薯肉就空，口感差。一点点芽就不会影响。（3）紫薯粥吃原味最好吃，也健康。入秋了，建议吃热粥暖胃。喜欢吃甜粥的可以加少许白砂糖或蜂蜜，搅拌均匀也非常好吃。 紫薯粥，你吃过吗？如果你也喜欢吃粥，是试试煮紫薯粥吧，浓稠香滑，味道清香，淡淡的紫薯，非常漂亮，好看又好吃。比吃粉、吃面条简单多了，营养也高。期待你留言，分享你的观点。 原址：《入秋之后，吃粉吃面都不吃这粥，浓稠香软易消化，润燥补水！》作者：sourcehe |
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