当归黄芪土鸡汤 土鸡：约1000克、当归：10克、黄芪：10克、红枣：12颗、枸杞：一小撮、老姜：4片、葱白：适量、盐：适量 步骤详解 1、选用上等的土鸡，洗净剁成块。（如果你的鸡是外面买的，那就焯水一下，我的鸡是自家养的所以这一步省略了） 2、当归，黄芪，姜洗净备用。 3、红枣，枸杞冲洗干净备用。 4、电饭煲放足量的水，把当归，黄芪，姜片一起放入。 5、再倒入剁好的鸡块。 6、电饭煲接通电源，按煮汤就可以了， 7、等煮至最后十分钟时，加入红枣，枸杞，葱白一起煮。煮好后加入适量盐就可以了。 8、美味土鸡汤。 山药炖猪心 猪心：一个、铁棍山药：300克、红枣：4个、枸杞：7克、绍兴糯米黄酒：150克、冰糖：40克、盐：少许 步骤详解 1、铁棍山药 2、戴上防水橡胶手套 要不然去山药皮手会过敏的 把山药洗净去皮 再用水冲洗 3、猪心洗净准备 4、猪心切成3半 过一下水就可以去掉血沫 5、把猪心洗净切成片片放入炖盅内 再把铁棍山药切块块放入炖盅 6、放入枸杞 红枣 冰糖 糯米黄酒 盐少许 再加入适量水。 7、盖上炖锅盖子 时间3小时慢炖 8、炖盅养生汤完成 小贴士 注意 其它的生姜 大蒜这些都不用放了 只要有绍兴的糯米黄酒就会去掉里面的腥味 山药炖猪蹄 山药：3根、猪蹄：1个、香葱：适量、生姜：适量、枸杞：少许、食盐：两勺半、味精：半勺、白酒：适量、白米醋：半勺、清水：适量 步骤详解 1、准备好食材。猪蹄，山药（我选用的是铁棍山药），香葱，生姜，枸杞。 2、猪蹄清洗干净，去除猪毛和跟腱。生姜切片，香葱打成葱结。 3、锅里加适量清水，放入姜片和葱结。 4、倒入适量的白酒。 5、放入清洗干净的猪蹄，煮15-20分钟，去除腥味和血沫。 6、煮猪蹄的时间，将山药削皮，切成滚刀块。 7、切好的山药块入水中浸泡，猪蹄煮好以后冲洗干净浮渣过凉水中晾凉，香葱切葱花。 8、将猪蹄、山药、姜片放入炖锅中。 9、加2L的清水。 10、再加半勺的白米醋。 11、炖锅开2小时炖汤。煮至一个半小时将枸杞下入锅中。继续煲。煲好以后加适量食盐调味即可。 12、装汤。 13、再撒上一些葱花增加食欲和香味。 14、山药炖猪蹄，味道鲜美，营养滋补。 小贴士 1、山药营养很好，但是山药削皮会有很多黏液，因为黏液含有大量的植物碱，粘在手上会刺激皮肤发痒。可以用食用盐搓一搓再泡热水里，便可去除发痒的感觉。若在淘米水里搓洗下效果很好。除此之外，也可在削皮之前，在手上抹些醋后再削皮，或削好后用醋搓一搓手，就不会痒了。这是利用酸碱中和反应的效果。 |
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