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青椒肉丝  材料：猪肉、青椒、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒。 做法： 1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精、淀粉拌匀； 2、青椒切成丝，加入盐拌匀。 3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝； 4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀，加入青椒丝炒一会炒匀即可。 西芹炒木耳  材料：西芹，木耳，蒜，盐，鸡精 做法： 1、把西芹洗净切成小块，把木耳泡发，蒜切片； 2、起锅倒油，油热后放入蒜片爆香，然后放入西芹和木耳翻炒，调入适量的盐和鸡精，翻炒大约两分钟就做好了！ 花雕酒醉虾  材料：鲜虾、大葱、花雕酒、白糖、盐、醋、味精 做法： 1、大葱切成丝，用剪刀剪掉虾须、虾脚和头顶的尖刺； 2、锅中放底油，油热后爆香葱丝，放入大虾，同时调入花雕酒、白糖、醋翻炒； 3、虾变色后会下汤，此时放盐和味精调味，中火盖上锅盖焖3分钟； 4、最后大火收干汤汁，撒上香菜即可。 韭苔炒豆腐  材料：1斤韭苔、100克豆腐、1-2汤匙食用油、2茶匙豆瓣酱、半茶匙酱油、1/4茶匙盐、1/4茶匙糖 做法： 1、将酱油、盐、糖混合在一起备用； 2、炒锅中倒入油用中火加热，豆腐块入热油翻炒； 3、1分钟后加入韭苔再翻炒1分钟，倒入酱汁，继续炒2分钟后，盛出。 酱香尖椒炒猪耳  材料：酱猪耳朵一个(熟的)、郫县豆瓣酱、尖椒两个、糖，姜，蒜 做法： 1、把酱猪耳朵切成丝。把尖椒切成丝 2、起锅倒油，油热后放入姜和蒜爆出香味，然后放入一勺郫县豆瓣酱炒出香味。 3、放入切好的酱猪耳朵丝翻炒一下，把尖椒丝放入，加入一点糖，炒均就做好了。 |
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