【原】水产品食品安全问题，不能只盯养殖户

去年北京的活鱼下架轰动全国，现在回过头来看，问题还真不出在养殖环节。给超市送鱼的商贩在运输过程中加药，根本谈不上体药期，加得具体什么药，也不清楚。抽检不合格，送鱼的人自己清楚加了什么进去，所以只好玩失踪。就这么个事，给养殖环节带来的负面影响不可小视。现在据我了解好多超市，为了杜绝类似情况，都在向规模养殖场进行直接采购。而且还催生出一种新的养殖模式，吊水养殖，定期放鱼，定期出鱼，吊水三个鱼，鱼价翻倍。一个300亩的养殖塘，一年经营下来，投入减少，效益反而还增加了。这个案例值得思考。

另一个事情，也是好多养鱼人没想到的。那就是饲料原料的安全。去年在一次对水产品进得食品安全检查时，有个地方查出了问题，进行追溯。可养殖户根本就没有用过违禁药，所以再查饲料，在饲料里查出了。饲料厂也说自己冤啊，不可能往里加啊。最后再查原料时，查出了问题，鱼粉供应商为了防止发霉，在里面加了。过去在鱼粉里加磺胺类药物，已是公开的秘密，所以我们治疗鱼病时，只要用过饲料的，不得不加大剂量，但一味的加大剂量，又不得不考虑副作用，所以都会再辅以小苏打。

最后，食品安全还真不只是养殖户的事情，这里面涉及到的方方面面。再如管理层面，很多年前，就有很多有识之士认识到了这点。可那时大家要吃饱饭，如果一禁，那就只有挨饿了。据说几年前在沿海一城市对发病的鱼按规定进行销毁，销毁好执行，可养殖户的损失谁来付。现在大家已能吃饱饭了，所以食品安全问题也就逐步提上日程。

现在水产品的食品安全问题，已然不是养殖环节的问题，比如养殖用水，就涉及水资源安全的问题。如果河流的上游不断的有工厂往河道里排污，下游的养殖户谁又能保证鱼体内没有残留问题。但愿小时候我们看到的蓝天白云回再回来，田地里的小鱼小虾会再有。