秘制卤蛋

用料

柴鸡蛋 20个

柴鸡蛋冷水下锅，煮十五分钟后，捞出过凉水，剥壳备用。鸡蛋放入锅中，加四个干辣椒，香叶，桂皮，八角，小茴香，姜片，再加少许冰糖，生抽，老抽，加一勺盐调味，再加一瓶啤酒。再煮十五分钟后，在卤汁里浸泡六个小时以上，冷藏隔夜最好啦。