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爸妈种了2亩地的花生，2亩地的黏玉米，还有二十几棵桃树，这些东西都赶在一块成熟了！我和小妹就被喊回来。下午，下地该摘的摘，该掰的掰，第二天上午早起去赶大集，把头一天掰的玉米，摘的桃子，花生卖掉！要不是帮家里干活，我得有十几年没在农村赶大集了。我和小妹还有一点点的兴奋！卖完后，我俩到里面溜达了一圈。看着一些老头老太太，都有点眼熟，就是不知道叫什么。索性，把口罩再往上一点，这样就认不出了！哈哈，机智如我呀…… 
刚要往回走的时候，在街边上一位年过6旬的大妈，在卖黄蛤！这种稀罕物已经不多见了，我问大妈咋卖的，她说10块钱6斤，都是老头下河摸得，自己吃不了，就拿出来卖了！这么好的蛤蜊竟然无人识货，我看了一眼全部买下！
这种蛤蜊，在市场上很难买到，只有在乡下的一些集市上有可能才能买一点点！我小时候特喜欢吃，加点干辣椒炒一炒，或者直接用来煮汤，都非常不错，肉很嫩，也很鲜！买回家后，我把这一盆子黄蛤做了个“三吃”！一种是水煮的，一种是辣炒！一种是做咸汤，都还不错！
做法，1：蛤蜊洗净，温水下锅搅几下，再倒出。这样能洗掉蛤蜊表面的杂质，适用于任何一种蛤蜊，任何一种做法。2：锅中重新加入清水，放几片姜，几块葱段进去，加盐，倒入黄蛤，大火煮开，全部开口后，立即捞出。3：淋上几滴香油，撒上香菜，将汤汁浇在蛤蜊上面就行了。这样做的【原汁蛤蜊】很鲜，肉质也很嫩。花蛤，白蛤，灰蛤，都可以用此方法。
还有一种做法是辣炒，跟辣炒花蛤差不多，不过要比花蛤更鲜。食材：黄蛤，大葱，生姜，干辣椒，香菜，生抽，料酒。做法，1：黄蛤洗净之后，倒入温水中，搅动几下，再将其倒出。2：炒锅加油烧热，放入葱姜片，干辣椒炒香，倒入黄蛤，在沿锅边烹入料酒，生抽，加盐调味，3：稍微翻炒几下，盖上锅盖，开大火焖30秒左右，撒上香菜段，即可出锅。【辣炒黄蛤】制作完成。
第三种做法【黄蛤咸汤】！这种做法在我们当地是比较受欢迎的，很鲜，很好喝。一起看看吧……食材：黄蛤，大葱，生姜，韭菜，食用油，鸡蛋，面粉。做法，1：黄蛤洗净，冷水下锅煮开，将蛤蜊捞出，汤汁留用，蛤蜊过凉后，将肉剥出来，洗净待用。2：另起锅加入少许的食用油烧热，爆香葱末，姜末，倒入煮蛤蜊的汤汁，加盐调味。3：烧沸后淋入面糊，再次烧开后，淋入鸡蛋液，撒上韭菜末，放入蛤蜊肉，搅匀即可出锅。面糊：面粉兑水搅匀即可！黏稠度比酸奶稍微稀一点即可！做好的咸汤，也比酸奶稍微稀一点，就可以了。
不管是这种不常见的黄蛤，还是常见的花蛤，白蛤，以上3种做法，都非常适合！还有一个重点要跟大家分享一下，做蛤蜊的时候，尤其是炒的时候，一定不要不停的翻勺，这样蛤蜊肉就都掉下来了。在它还未张口前可以翻动几下，张口后尽量就不要翻动了！
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