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感恩相遇 后稷文苑  稷山 胡根庆 七月十五打干馍这个习俗始于何年何月，鄙人愚鲁，不得考究。每逢农历七月十五之前，我们这一带农村家家是要打干馍的。 所谓打干馍，就是妇女们通常用铁笼盖反泥在灶台口上或在院里一隅垒三个砖台，铁笼盖反支在上面，铁笼盖内放上些石籽，下面用柴火把石籽烧烫之后，再把擀好的白面薄圆饼放在石籽上，（一次可放五六个薄圆饼），再用小铲把热烫的石籽往薄圆饼上覆盖些，过一会儿，薄圆饼就烘烤熟了。取出来就是干馍了。吃起来香脆爽口之极。 然而，在大集体生活年月，家里从生产队分得粗粮都不够吃，更不必说细粮了。那时每年家里只分几十斤小麦，还要逢年过节用。因此每到七月十五之前，母亲仅能吝啬地打几斤白面干馍。几斤白面只能打三五十个干馍，家里大人们舍不得吃，我们兄弟四人争抢着没几天就吃完了。 但有时七月十五前由于白面太少，母亲干脆打两个牛骨栏（其实就是在锅里打得圆形状饼子，只是上面印上了若干顶针印）和几个干馍人。而后挂在房屋墙上，一直挂上几个月，才允许我们吃的，可那时吃牛骨栏和干馍人根本咬不动，只好用小斧头砸着吃。 农村实行联产责任后，那时我已分了家，那年夏粮取得了空前丰收，家里的小麦多了，整天吃上了白面卷子馍，到七月十五前几天，妻子便张罗起打干馍的事儿。 妻子先是和几个邻居妇女们到地里寻花椒叶，捋回花椒叶后又准备芝麻，鸡蛋，然后把花椒叶和芝麻鸡蛋混合到白面内，而后把面和好，擀成薄圆片。家里的旧笼盖反扣在灶口上，我在帮助烧火，妻子在笼盖内搅着石籽儿，等石籽烧得温度高时，妻子把生干馍放在石籽上，便用铁铲铲抄些石籽放在生干馍上…… 我和妻子在厨房整整打了两大筐子干馍，一直忙碌到临近中午时分，总算把所有干馍打完了。 打完干馍后，我和妻子分别尝了一块干馍，吃起来酥脆而满口香味，爽口中还略有咸味，真乃地方特色风味美食。 由于打得干馍之多，我们全家大小想起来随便享享口福，竟然一个多月还未吃完。 现在，一晃几十年过去了，我家每逢七月十五，早已不打干馍了。而是到商店或集上随便买20元钱的干馍。凭心而论，买的干馍吃起来虽然又香又脆，然而却找回不到当年吃干馍的感觉。总觉得买的干馍里缺少什么味道。 闲暇之时，边吃干馍，边细细品味，蓦然间心里顿悟到，里面缺少了母亲打干馍时暖暖的母爱味道，缺少了妻子融进干馍的绵绵亲情味道。 世间的山珍海味再爽口，亦比不过母亲与妻子亲情大爱融入干馍里的味道…… 2020年8月28日下午写于邻里家 后 稷 文 苑 胡根庆，自号五柳汾士，山西稷山下迪村人氏。曾于八十年代在《河东文学》发表万余字的中短篇小说《野寡妇》《天边有一片晚霞》等作品。在《山西农民报》《山西老年杂志》《运城日报》《枣花报》等作品均有刋登。曾在《电力杯》大赛中小说获一等奖，《交通安全》征文大赛中小说获二等奖，《稷医杯》征文大赛中散文获二等奖，小说散文诗歌戏剧话剧微电影等在各网络平台已发表千余篇。 发刊制作：薛前发 微信手机同号：13293971786 |
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