|
八月共读/舌尖上的历史  第九、十章 食物战争 在战争史上，最具毁灭性与战斗力的武器并非刀剑枪炮，还有另一种武器曾经杀人更多，它如此明显到常常被忽视，那就是“食物”。 食物不仅支撑着战争，甚至常常在开战前就预知了胜败。我们听过这句话，“兵马未动粮草先行”，古之名将，打仗中最关注的一个点就是粮草。人类史漫长的战争中，食物，包含饲料是名副其实的弹药和战争燃料。在进入热兵器的时代前，军队由佩带刀剑、长矛和盾牌的士兵组成；食物在行军时维持他们的生命，在战场上给予他们挥舞武器的精力。 军事胜利的关键在于维持食物的供应。缺乏食物，或被敌人断绝粮源，将迅速导致战败。机械化运输出现之前，持续为军队供应粮食和饲料的能力，严重限制了军队能够打仗的时间和地点，以及军队行军速度。横扫欧亚的亚历山大大帝，它的军队在行军过程中，也会从周围的国家获取粮食和饲料。但缺点是，如果士兵停止前进，驻扎地的资源很快就会耗尽。  中国北宋军书所述：“凡兴兵征讨，深入敌地，刍粮乏阙，必须分兵抄掠，据其仓廪，夺其蓄积，以继军饷，则胜。”意思是说，战争双方，一方打进另一方的领土之后，最怕的就是断粮，而要是能占领了对方的粮仓，把他们积蓄的粮食拿来作为自己的军饷，这样就能胜利。 而在敌人的地盘里，向周遭地区强征粮食可达到两个目的：供养自己的军队，并使当地物资掠夺殆尽，造成极大的困境。可以看到，食物在战争中就是不折不扣的武器。 同样，战争中的弱势的一方，将食物运用在防御上也是最有效的策略。所谓“焦土政策”! 预先清光和毁掉对手行经途中的可能获得的所有粮食，用饥饿来战胜敌人。  美国独立战争中，强大的世界帝国英国，为什么没能打败当时很弱小的美国？不是战场上打不过，而是后勤跟不上。 1775~1783年的美国独立战争显示，后勤方面的规划依旧是决定战争胜负的关键因素。理论上，英军应该可以轻而易举地平定北美殖民地居民的叛乱。英国拥有当时最强大的陆军与海军力量，掌控着庞大的帝国。然而，实际上，要供养一支包含数万人、在4 800公里之外作战的军队，却造成种种巨大的难题。英国最终是被远征军的巨大的食物消耗量给拖垮的。 在发动大规模进攻之前，英国人必须先储备至少6个月的粮食（最好是一年的粮食）；但是，在为期8年的战争中，这个条件只达到过两次。粮食短缺也表示英军无法在取得优势时乘胜追击，因而一再给敌人重新集结的机会。英军未能在开战头几年给予美军决定性的痛击，而当其他欧洲势力加入战争、站在美国这边之后，英国无法获胜的形势便非常明显。  英军士兵缺少粮食，虽然不是导致英国战败与美国独立的唯一原因，但却是非常重要的原因。后勤上的规划本身并不足以决定军事冲突的结果，但除非军队得到适当的供养，不然它根本无法上战场。充足的食物虽不是决定胜利的充分条件，但缺少粮食却肯定无法打胜仗，因此粮食是战争胜利的必要条件。 这正如拿破仑留下的一句名言：“军队靠着它的胃行进”。一位法国将领甚至形容拿破仑为“新的亚历山大大帝”。事实上，这个形容相当正确，因为拿破仑与同时代其他将领的主要差异之一，他第一个发展出强有力的平民军队，而且采用了和两千年前亚历山大大帝相似的做法：以极简的方式规划后勤。 |
|
|
