很久没有解馋了，今天我决定，我决定解一下...

很久没有解馋了，今天我决定，我决定解一下馋，在市场买了3斤五花肉，准备做一个东坡肉解解馋，这个东坡肉和红烧肉做法还完全不一样，具体怎样的不一样，看我们开始操作。第一美食的视频   #9月吃什么##美食##东坡肉#
今天买的猪肉22元一斤，买了3斤，已经足够我们几个人解馋了。
1、把五花肉放在烧热的锅底烙一下，这样做的目的是去除皮腥味，还有残留的猪毛，把猪皮烙成金黄色，用刀刮一下，然后清洗干净。
2、我要把五花肉煮一下，起锅烧水，五花肉凉水下锅，加入姜片，大葱白，料酒，大火烧开以后，撇去浮沫，然后转小火，大概煮20分钟，把五花肉煮至八成熟，用筷子插入，没有血水溢出就可以了，然后把五花肉捞出来，用凉水冲洗一下，晾凉。
3、五花肉在制作过程中会再一次的缩水，比做红烧肉的块儿要大。大概就三个手指的宽度。
4、砂锅中垫入葱姜，把五花肉摆放在上面，肉皮朝下放，放入八角、桂皮、香叶、冰糖，食盐，生抽，老抽，倒入黄酒，黄酒的高度要高于五花肉，后边的煮制时间差不多要一个小时，所以说呢，酒的量不能太少，开大火煮开以后，转为小火，我们先煮30分钟。
5、30分钟以后，打开盖子，就能闻到酒香和肉香，我们把五花肉翻一下面，免得它的颜色不均匀。这个时候的酒精已经挥发，里面的酒精已经不多了。如果水量不够的话，大家可以再倒入一点酒。然后盖上盖子，再煮30分钟。
6、又一次的30分钟已经到了，我们再次的检查五花肉，现在已经馋的不行了。
哇，好香啊，颜色非常的红润，这个时候差不多可以吃了，但是呢，现在吃的话，就和红烧肉没什么区别了，作为东坡肉，我们还少一道工序。那就是上锅蒸，使东坡肉不那么油腻，口感上更加的绵软。
7、找一个容器，把五花肉肉皮朝下摆放，然后放入已经烧开的蒸锅中，用中火蒸20分钟。其实刚才不用蒸就可以吃了，我已经迫不及待，但是为了口感，程序不能少，好了，我们再等20分钟。
8、20分钟到了，我们取出东坡肉，为了解除油腻，在盘子上铺上一些生菜。
把东坡肉摆放在生菜上面，刚才剩余的还有汤汁，我们把汤汁过滤一下，过滤掉残渣，
再把汤汁浇在东坡肉上，美味即成。