好好吃饭也许是最省心又省钱的生活方式了,食物的营养不能拯救世界,但是能让温暖抵达你的心和胃。让耕者有尊严,让食者得健康。 市面上常见的金针菇有两种:白色和黄色,事实上白色的叫银针菇,黄色的才叫金针菇,百姓为了方便统一就叫金针菇了。黄色的呢肉质脆嫩,白色的呢肉质有嚼劲。品质好的白色金针菇色泽纯白或乳白,品质好的黄色金针菇淡黄至黄褐色,菌柄颜色上浅下深。 不管选用哪一种,只要是颜色纯正根部没有白色生菌丝才是我们要选择的新鲜金针菇。 今天是以金针菇和番茄为主要食材,加入了番茄酱,三者搭配营养翻倍,满分推荐给大家! 营养优势分析: 金针菇属于菌类,美名曰“增智菇”,含有丰富的菌类多糖和膳食纤维,具有增强免疫力,促进胃肠蠕动的作用。 番茄富含番茄红素、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、减少胃胀积食等功效。 番茄酱很好的保留了番茄红素和其它某些营养成分,番茄红素由于其本身可溶于油脂,加热后更容易被人体吸收,和新鲜番茄相比较,番茄酱可以更好的发挥番茄红素的营养价值。 番茄炖金针菇 食材 番茄2个 金针菇300克 番茄酱30克 盐1勺 花生油适量 做法 1.西红柿顶部用刀轻轻划十字。 2.锅中水烧开后关火放入西红柿,转动,保证每个面都过水,这样皮就很容易去掉了。 3.在西红柿过水的间隙,处理金针菇,剪去根部洗净,稍微攥干水分,撕成小缕,中间切一刀,成两段。 4.西红柿去皮,切小块。 5.热锅中加花生油,放入番茄翻炒二分钟番茄充分出汁。 6.倒入金针菇,加适量水(吃饭碗的三分之一),翻炒五分钟左右。 7.放入番茄酱、盐就可出锅了,拌饭、拌面、无论怎么样都很好吃。 小贴士 1.世界上没有不好的食物,也没有全能的食物,合理搭配,吃出健康。 2.崇尚健康的灵魂终会相遇,就像你等到我,而我等到你一样。 3.分享是一种美德,但原创作品,仿冒必究,个人转载请注明出处,商业转载请联系本人。 |
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