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昨天有朋友说，知道为什么广东人都不胖吗？是因为他们经常喝汤，各种各样的汤，而且饮食习惯比较清淡。这话也是有一点道理的，喝汤能及时为身体补充水分，增加饱腹感，同时饮食清淡，说明口味比较轻，各种调味料是不会超标的，尤其是油盐。  虽然有的地方没有经常喝汤习惯，但是夏天天气热，餐桌上总免不了有一份汤，民间常说不可一日无汤，最常见的紫菜蛋花汤、西红柿鸡蛋汤、三鲜汤等之类，也可以做一些和肉相关的汤品，夏天猪肉就换种吃法，不炒也不炸，配上丝瓜简单一做，味道鲜美又营养。  这次猪肉做成肉丸，和夏天大量上市的丝瓜是一对好搭档，很适合天热的时候喝，口味清淡营养丰富，西瓜碧绿的颜色看着就让人凉快清爽，为了让味更加鲜美，同时加入香菇，做出来的汤清甜好喝，胃口大开，制作方法又简单，接下来将详细做法分享如下，喜欢的小伙伴们看到之后为家人动手做起来吧，最主要的是在夏天能够为身体补充水分，吃起来不油腻。  ---丝瓜肉丸汤---【所需食材】瘦猪肉200克，丝瓜1根，香菇5朵，香葱3根，生姜粉、胡椒粉、生抽、料酒、鸡蛋清、生粉、盐各适量 【制作方法】 1、在猪肉的选择上面选后腿肉，并且要瘦一点的，这样吃起来不会油腻，如果全是瘦肉，口感会柴。猪肉去掉皮放在绞肉机中打成肉泥，然后放入切碎的香葱、生姜粉、胡椒粉、生抽、料酒、鸡蛋清、生粉、盐，朝一个方向搅拌，直到搅到肉馅粘稠时，放在一旁备用。  2、新鲜的香菇清洗干净，从中间切开一分为四，干香菇更加美味，只是需要提前浸泡。  3、丝瓜清洗干净，去掉皮，去皮的时候只需要刮掉表面薄薄一层就行，尽量保留丝瓜绿色部分，不只是色泽好看，而且营养丰富，丝瓜切成较小滚刀块。  4、锅烧热，放入少量油进去，用香葱根部炒出香味，然后加入清水，等锅中水烧至沸腾的时候，倒入丝瓜和切好的香菇。  5、转为中小火，用手挤丸子下入锅中，丸子全部下锅，水开之后继续煮4分钟左右，放入少量的盐，以及胡椒粉即可，盛到碗中的时候，放入香菜或者葱花来装饰。  这样一道夏日美味汤品就制作完成了，有菜有肉，装入汤碗即可上桌享用，老人孩子都适合，喜欢的朋友不妨试试哦！  制作小技巧 1、肉馅的肉不要太肥，要不做出来的丸子会影响口感，吃起来太油腻。 2、肉馅中打入鸡蛋，能使馅有粘性，煮的时候不会散，而且口感嫩滑细腻，搅拌肉馅的时候要朝一个方向，这样做出来的肉馅容易上进，丸子不会散开。 |
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