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不怕过期的食物，大家能想到是什么菜吗？现如今很多的食品，只要稍微延长使用期限，就会添加各种添加剂，尤其在夏天，很多的食物，不用一天就变质了，那何种食物既不用添加剂，也可以保持几个月甚至几年的呢？这东西不怕过期，家里屯点从夏吃到冬，抓紧多买点，一立秋就少了！小编今天就给大家带来一种老家的干豆角，干豆角是新鲜豆角清洗干净，用开水焯水，捞起来晒干，容易保存一年四季都能吃到，今天就要小石窑红烧汁，来教大家做一道徽州名菜，干豆角炖肉，因为有小石窑红烧汁无需调红烧汁，厨房小白也能做！ 干豆角炒肉  点击加载图片 By 清雅小厨 配料： 干豆角 100克、五花肉 150克、小石窑红烧汁 30克、蒜 8瓣、姜 1块、干辣椒 15个、精盐 4勺、食用油 3勺 烹饪步骤： 1.干豆角提前浸泡2小时清洗干净，切成小段，五花肉清洗干净切成小块  点击加载图片 2.准备佐料  点击加载图片 3.蒜瓣切丁，生姜切米，干辣椒切碎  点击加载图片 4.锅里放3勺食用油，倒入猪肉翻炒至微微卷起，有点金黄  点击加载图片 5.倒入30克小石窑红烧汁，翻炒均匀  点击加载图片 6.放入蒜，生姜，干辣椒炒出香味  点击加载图片 7.放入干豆角翻炒均匀  点击加载图片 8.加入和干豆角差不多平的水，盖上盖中小火炖到锅里汤汁剩下少许  点击加载图片 9.加盐调味，小火收汁  点击加载图片 烹饪小贴士： 猪肉选购技巧：1、观察肉的颜色：健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。2、观察肉皮：健康的猪的肉，肉皮上面应该没有任何斑点。3、闻气味：新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味，并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。4、观察淋巴结：健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的，而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色。 你喜欢这道菜吗？ |
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