菜谱

猪肉炒长豆角

用料

• 长豆角500克

• 猪肉78克

• 姜1块

• 蒜4瓣

• 酱油4克

• 姜葱料酒2克

• 玉米淀粉4克

• 白糖2克

• 盐4克

• 植物油10克

做法

• 

  1.猪肉炒长豆角的成品图

• 

  2.准备好食材：长豆角、猪肉、姜、蒜

• 

  3.将猪肉清洗干净，切成条状

• 

  4.在猪肉中加入姜葱料酒、酱油、玉米淀粉、白糖，腌制半个小时

• 

  5.把长豆角除掉两头，清洗干净，切成段状

• 

  6.将长豆角放入开水中，焯烫两分钟

• 

  7.把蒜剥皮切成片，姜削皮切成片

• 

  8.热锅，倒入10克植物油

• 

  9.油烧至七分熟，倒入长豆角，进行煸炒

• 

  10.长豆角煸炒香后，加入4克盐，翻炒均匀

• 

  11.把长豆角盛入盘中，剩余油爆香姜与蒜

• 

  12.随即倒入猪肉，进行翻炒

• 

  13.猪肉断生后，倒入长豆角，一同翻炒

• 

  14.翻炒均匀，即可关火，盛入盘中，再呈上桌子

• 

  15.猪肉炒长豆角就制作好了

- 小贴士 -

1、猪肉中加入姜葱料酒，可以除腥味 2、腌制猪肉的过程中，准备菜，可以节约时间 3、把长豆角焯烫两分钟，豆角口感更好，色泽更绿