准备材料:食材:鲜虾500克、小米辣、小青椒、洋葱、香菜、柠檬、大蒜、生姜、大葱 调料:生抽、白糖、蚝油、香醋、胡椒粉、花椒油、食用油 制作步骤:步骤一 处理鲜虾 1.鲜虾洗净后去掉虾线。 2.锅中加水,水中加入姜丝、葱丝、料酒,煮开后加入鲜虾,小火煮到变色后捞起后放在一旁晾凉备用。 步骤二 调制料汁 1.将2瓣大蒜切末、三分之一个洋葱切丁、3个小米辣和2个小青椒切丁、香菜切断,柠檬切4片(每一片再一分为二)后放在一旁备用。 2.将大蒜、洋葱、小米辣放入一个较大的容器中,然后淋上一勺热油,加入3勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋、1小勺白糖、一小勺花椒油、一点点胡椒粉、香菜段、柠檬片,搅拌均匀放在一旁腌制。 步骤三 制作柠檬虾 烹饪好的鲜虾剥皮后放入调好的料汁中,搅拌均匀,然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟即可食用。 |
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