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名以食为天，人体所需要的大部分营养和微量元素都通是通过一日三餐来补充和获取。随着生活水平的改善，人们的饮食文化也从“吃的饱”到“吃的好”再到“吃得精”逐步改变。不再向往那种餐餐大鱼大肉的饭菜，而是更偏向于如何才能吃的健康。尤其是老年人，更要合理饮食，才能营养均衡，防止疾病缠身。 随着年龄的增长，人们机体内的代谢功能逐渐衰退，基础代谢率降低，加上活动少，消耗慢，导致能量过剩，就转变为脂肪存储在体内，使心脏负荷加重，心脏病、动脉硬化、糖尿病、肿瘤等疾病也就有了可乘之机。所以，中老年人应适当减少饭量，减少身体能量的来源，这样就能激发人体细胞活力，促使细胞更新，从而使机体的免疫力提高，抵抗衰老。 人体每天都需摄入一定量的食物，才能维持生命活动的需要。如过摄入量不足，就无法供给人体足够的营养，就会影响身体健康，甚至会滋生各种疾病。反之，如果饮食量超过一定的限度，超过了脾胃的正常工作量，就会加重胃肠负担，不能及时消化，影响营养的吸收与支出，还会损伤脾胃功能，引起各种疾病。所以一定要注意饮食有节，不可过饥过饱。 首先，饮食要定时。饮食定时是维持身体健康的重要条件。按照一定时间有规律地进食，能使人体建立起条件反射，可以保证消化、吸收功能有节律地进行活动。如果不分时间，随意进食，就会使肠胃无法正常工作与休息，导致胃肠消化的正常规律被打乱，从而导致食欲减退，影响健康。其次，饮食还要定量。饮食定量是指人们吃东西不要太多，也不要太少，而要恰到好处。 现在的人们，生活在一个快节奏的时代，无论做什么都分秒必争。就连吃饭也是，本来应该细嚼慢咽的环节，却被越来越多的人所忽视。吃饭以快餐为主，常常5分钟解决问题。这种到速度的进食，不仅享受不到食物的美味，还给你的肠胃增添了很过负担。肠胃无法进行高速运转来配合你的进食速度。久而久之，你的肠胃就会受到伤害，营养也不能完全吸收利用。所以降低吃饭的速度，对身体有很多好处哦。 吃饭降低食速，营养吸收更充分，防止疾病缠身 1、有助消化 食物在口腔中停留的时间长，就可以充分与唾液混合，为消化做好充分的准备，更有助于营养物质吸收。 2、预防饮食过量 唾液中有减肥因子，可以帮助人们控制体重。在慢食过程中，先进入胃肠的食物有足够的时间“通知”食物中枢，已经吃饱了，要及时停止进食。 3、防止老年痴呆 牙龈根部神经末梢十分丰富，与大脑直接相通，慢慢咀嚼，会剌激神经末梢，从而激活大脑功能。咀嚼还可使负责短时记忆的海马回的细胞保持活跃，防止老年痴呆。 4、防止癌症 腮腺是最大的唾液腺，进食速度减慢，咀嚼时间长一点，腮腺分泌的腮腺素就会较多，有助于多杀灭癌细胞，降低致癌物的活性作用。 所以，一日三餐我们一定要养成了良好的习惯，这样消化功能才会旺盛，有利于营养的吸收，千万不可因一时贪吃而破坏这种习惯与平衡。三餐定时定量，细嚼慢咽也是很多老年人长寿的秘诀。 |
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