【原】有它在手，饮食无忧

一册在手 饮食无忧

《食品安全实用手册（第二辑）》精选2014年～2015年出版的《食品与生活》杂志“安全”版块内容，经采访数十位食品行业专家、高校教授撰写而成，分为粮油篇、肉禽蛋篇、蔬果篇、水产品篇、乳制品篇、调味料篇、休闲食品篇、餐具篇、法规篇、食品卫生篇共十个篇章，粉碎网络谣言，还原食品安全及营养健康真相，实时更新食品方面的法律及监管信息，极具权威性、科学性和实用性。

粮油篇

06 米面生虫为哪般

07 花样面粉

10 面包物语

14 开盖的食用油寿命究竟有多长

16 食用转基因大豆油会导致不孕不育吗

肉禽蛋篇

17 瘦肉≠低脂食物

18 合理选择动物肉品

21 美国人吃上了无抗鸡，你信吗

22 是非对错胆固醇

26 火锅红火的背后

28 春江水暖鸭先知 谁知鸭有抗生素

30 鸡蛋鸭蛋那些事儿

蔬果篇

31 隔夜菜究竟能不能吃

32 “毒”豆芽毒不毒

34 海中蔬菜

38 小葱不可大意

39 荔枝可以放心吃吗

40 草莓农药问题是真的吗

42 草莓个大畸形≠使用膨大剂

44 橘绿橙黄时

48 酵素的真相

水产品篇

52 金秋时节话安全之鱼虾篇

54 金秋时节话安全之大闸蟹篇

56 如何放心食用生鱼片

58 谨慎吃海鲜 当心寄生虫

60 冷冻虾仁，卖的是虾仁还是冰

乳制品篇

61 鲜牛奶必须冷藏保存等

62 进口奶粉质量比国产奶粉更好吗

64 常温酸奶是好产品吗

调味料篇

66 鲜味的精华

70 香味的调制

74 酱遇良才

78 一瓶酱油的江湖

休闲食品篇

79 你家孩子喝什么水

82 巧克力为什么会生虫

84 “辣条”何以如此牛

86 冰淇淋、香肠、火腿中这种菌会致病

88 闲话瓜子餐具篇

餐具篇

92 不锈钢器具安全吗

93 银质餐具真的如此神奇吗

94 食品包装那些事儿

95 警惕！美艳外表下的危险

法规篇

96 新《食品安全法》解读

99 网络食品交易将有法可依——解读新《食品安全法》

100 严把进口食品关——解读新《食品安全法》

101 国家新标准《包装饮用水》解读

102 国家标准《预包装特殊膳食用食品标签》解读

105 食品“QS”标志将退市

106 国家标准《食品中致病菌限量》解读

食品卫生篇

109 冬季腹泻谨防诺如病毒

110 食品安全五要点

每册定价：30元 （含挂号邮寄费；如需快递，费用自理）

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