【原】湖南老姜炒鸡的做法

很多因为工作常年得呆在广东深圳的朋友在那边很难吃到湖南菜主要是辣椒辣的过瘾，而这边大多喜欢吃甜食，那该怎么办呢？自己动手呗，其实也没有想像中的难。谁让我是湖南人呢，我就传授点经验给你们吧。

1.把辣椒去蒂洗干净切成小段（新鲜的小红椒），把姜切成片（要老姜）

2.把鸡剁成块（块越小越好，就越入味）

3.冷锅热油，把姜片倒入锅中炒出姜香

4.待姜香出来后倒入鸡块翻炒至鸡肉变色再倒入水焖煮3分钟

5.打开锅盖倒入适量生抽、盐、酱油、鸡精再倒入辣椒一起翻炒再盖上锅盖焖煮至收汁，出锅喽