 食材：鲫鱼4条；泥鳅2条；昂刺鱼两条；豆腐半块；面粉100g；小米椒2个；豆瓣酱1勺；姜片3个；香菜1根；葱3根；料酒1勺 步骤1：将处理好的杂鱼清洗干净放入盘中  步骤2：放入姜片，盐，料酒，香醋腌制30分钟  步骤3：平底锅中加入适量的油，加入花椒煎出香味，然后放入杂鱼，小火慢煎，煎好后备用  步骤4：用同样的方法煎豆腐，煎至两面金黄备用  步骤5：锅中倒油，油热后加入小米椒和姜片，再加入1勺豆瓣酱，翻炒  步骤6：然后放入煎好的杂鱼  步骤7：摇晃几下后加入适量的水，大火煮开  步骤8：放入盐，鸡精，生抽，老抽，香醋，料酒，大火煮  步骤9：加入煎好的豆腐和葱花，盖上锅盖小火慢煮  步骤10：煮的过程准备面粉，加入适量的水，分成大小约50个的面球，放入水中醒发15分钟左右  步骤11：然后将面团用掌心压成饼摊在锅上，盖上锅盖 步骤12：待饼熟后，将饼夹起，撒点芝麻和香菜点缀下即可，这样一锅好吃的地锅小杂鱼就做好了
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