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老西门这家近四十年的本帮面馆,吃到了可能是上海最嗲的鳝丝面!

 CITSLINC66 2020-09-06

各位粉丝朋友们好!又到了毛哥经典上海美食故事的时间啦!

上海面馆专题好几天没更新了,不少粉丝朋友有都在问毛哥啥时候出新篇,这就来了!这次要说的这家面馆,还是在我们熟悉的地方-老西门!毛哥不得不说这里的经典小店真的是藏龙卧虎,今天要来的这家面馆,已经开了将近四十年了,地道的老上海味道让吃客们流连忘返,其中鳝丝面米道特别好,赶紧让我们一起来尚文路243号的“阿平面馆”尝尝!

老西门这家近四十年的本帮面馆,吃到了可能是上海最嗲的鳝丝面!

鳝丝面

刚刚说到店里做得最好的就是鳝丝面了,说真的,毛哥第一次来还没吃,一端上看到鳝丝面的卖相就让我惊艳不已,别的店鳝丝很多都是烂糊糊的,这里的鳝丝清爽分明,看着就觉得新鲜!

老西门这家近四十年的本帮面馆,吃到了可能是上海最嗲的鳝丝面!

赶紧夹起来一块尝尝味道,哇塞!果然真的是鲜嫩脆爽,从来没吃过口感这么好的鳝丝,而且酱汁入味又没有遮掩鳝鱼本身的鲜味,真的是非常鲜美,够嗲!

老西门这家近四十年的本帮面馆,吃到了可能是上海最嗲的鳝丝面!

鳝丝肉末双浇拌面

这里的肉末也是店里的一绝,看似简单,但是鲜香四溢,和鲜美脆嫩爽口的鳝丝一起吃,更加鲜香美味,非常过瘾。

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鳝丝辣酱双浇拌面

吃拌面,毛哥更喜欢酱汁多一些的浇头,恰好店里的辣酱味道同样很好,鲜爽美味,和鳝丝一起吃真的非常搭!这里的鳝丝口感比那些软糊的要好吃多了,真的很难得。

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鳝丝大排素浇拌面

认可一家有年头的本帮老面馆一定少不了大排了,这里的大排炸得非常不错,软烂而且浓郁入味,加上一些脆爽的鳝丝,再配上一些爽口的素浇,这碗葱拌吃得真的很爽!

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辣肉雪菜双浇拌面

吃完了鳝丝,再来试试传统的本帮浇头。首先来看看辣肉,这辣肉好不好吃,毛哥比较看重调味和口感,这里的辣肉烧得很软嫩,完全不柴,甜辣度刚刚好,吃起来非常鲜美!

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肉末辣肉双浇拌面

和鲜香四溢的肉末一起拌面,辣肉的鲜嫩加上肉末的鲜美,吃起来还是相当好吃的!

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辣肉鳝丝素鸡三浇

辣肉吃得也很过瘾,和招牌的鳝丝一起搭配怎么样?答案是非常美味!甜辣的味道让鳝丝的鲜美更上一层楼,加上吸饱了酱汁的素鸡,味道别提有多好了!

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葱油拌面

吃过这些拌面回过头来,其实毛哥发现店里的葱拌还是相当有功底的,特地点了一碗不加浇头的葱拌尝尝,葱油香味非常浓郁,拌在细滑的面里,每一口都特别香特别享受!

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荷包蛋葱拌

这时候在加一个流心得荷包蛋,就别提有多美味了!

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荷包蛋肉末葱拌

店里的流心荷包蛋煎得非常有水准,和鲜香的肉末一起一拌,肉末的鲜美完全再升华的一个档次,吃在嘴里那叫一个香!

老西门这家近四十年的本帮面馆,吃到了可能是上海最嗲的鳝丝面!

总体来说阿平家的面特别给人那种老上海传统味道感受,鳝丝真的是尤其好吃,价钱也非常合理,能在上海的街坊里开上四十年的面馆,没有两下子是不可能的。喜欢吃鳝丝的朋友可以来尚文路243号的“阿平面馆”试试!

老西门这家近四十年的本帮面馆,吃到了可能是上海最嗲的鳝丝面!

好啦,本期老上海经典面馆专题就先到这里啦,毛哥饿得也要去吃东西了!

更多上海经典地道美食信息还请多多关注毛哥!谢谢大家的喜爱和支持!

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