一:新派糖醋汁
二:芥辣蛋黄汁
三:开胃汁
四:毛血旺底料
五:重庆干锅酱
*详细配方:
蒜油50克,香水鱼底料30克,麻辣油100克,老干妈豆豉40克,湖南辣妹子酱70克,美乐香辣酱40克
*制作工艺:
(1)将蒜油,麻辣油倒入锅中,加热至三成热,倒入香水鱼底料,豆豉,湖南辣妹子酱,美乐香辣酱小火不停搅动二十分钟,香味浓郁后,即可关火。静置放凉,即可封闭保存。
【注】这款酱汁主要适用于干锅鱼,干锅鸡,干锅鸭等等,用途较为广泛。
一:新派糖醋汁 二:芥辣蛋黄汁 三:开胃汁 四:毛血旺底料 五:重庆干锅酱 *详细配方: 蒜油50克,香水鱼底料30克,麻辣油100克,老干妈豆豉40克,湖南辣妹子酱70克,美乐香辣酱40克 *制作工艺: (1)将蒜油,麻辣油倒入锅中,加热至三成热,倒入香水鱼底料,豆豉,湖南辣妹子酱,美乐香辣酱小火不停搅动二十分钟,香味浓郁后,即可关火。静置放凉,即可封闭保存。 【注】这款酱汁主要适用于干锅鱼,干锅鸡,干锅鸭等等,用途较为广泛。 |
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