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仙女萌晚上好，一姐来咯~ 最近《浪姐》马上就要决赛公演，网上的信息量真的太大了，而一姐正忙着被这群姐姐迷倒！ 金晨的悬空一字马真的绝了！这腿也就三米二吧！ 张雨绮这头纱造型真的，鲨了我吧！ 姐妹们到底支持最后哪几位姐集结成团呢？我们拭目以待！ 话说，有些姐虽然已经不在节目当中了，但是一举一动还是逃不过媒体的眼…… 最近，黄圣依被人拍到丢弃豪门贵妇人设，狂吃路边摊？！ 这毫无管理的表情，看得一姐我真的是……也有点想吃? 话说大家疑不疑惑，这群姐一个个对吃外卖，吃路边摊什么的毫不忌讳，为啥就没胖起来呢？ 你身边是不是也有这种人？一姐真的很有兴趣带领大家探讨一下这个问题。 💡路边摊，真那么罪恶吗? 👉热量非常高 很多人的印象当中的，无论天南地北和海内外，路边摊食物的热量通常都是比较高的，比如说走遍全国的臭豆腐，铁板烧，手抓饼，炸串儿之类的。 这个的确是事实。不过，为什么路边摊没有相对健康，热量低的食品呢？ 这个要从路边摊的属性说起。 由于路边摊没有专门的门店，也很难在网上搜到，所以大多数情况下，人会光顾路边摊，都是不经意间的偶遇。
既然是偶遇，那当时就会有两种状态，有可能刚好有点饿，也有可能根本不饿，处于吃也可以不吃也可以的状态。
但是路边摊为了能赚到你的钱，必须想办法引起你的食欲，让你觉得想吃，促使你冲动消费。
为了勾起你原始的欲望，最好的办法就是多放糖或者多放油，利用糖油混合物这种只要是个正常人都没有办法抗拒的烹饪形式。
然后再添加各种浓香型调味料，轰炸你的嗅觉。
于是，只是因为在人群当中多看了路边摊一眼，你就已经决定尝尝它好不好吃了。
由于放了很多糖或者油，即使是原材料特别低热量，最终也会被打造成一份热量炸弹，伤害是真的高。
就比方说冰粉或者仙草吧，其实本身原始状态的冰粉或者仙草热量非常低。  但是为了更加吸引人更好吃，就添加了很多糖、果干或者坚果，热量噌噌噌就堪比一碗米饭了。
👉营养相当差 虽然热量很高，但是绝大多数路边摊却没什么营养。常吃路边摊，容易营养不良。
一姐跟大家强调一个知识点，看一顿饭有没有营养，主要看两个因素，一个是看营养够不够丰富全面，另外一个是看营养是不是够优质。 为了节省成本，减少原材料的损坏，路边摊通常选择的都是一些价格低，容易保存的食品材料。
所以说，你可以看到路边摊使用很多碳水食物为主的原材料，像蔬菜这种膳食纤维通常来说都不会给你放很多，因为菜太容易坏。肉也不会给你放很多，因为贵。 另外，很多路边摊的肉类基本上都不是新鲜肉或者纯肉，大多数都经过重加工或者调理。
△ 路边的炸鸡胸不柴，其实不是因为什么高超的处理方法，而是用的调理鸡肉 举个例子，肉丸和蟹棒基本上都是肉碎和骨碎添加淀粉、大豆蛋白、脂肪和香料做成的，鸡排可能有很多保水剂，羊肉有可能都不是羊肉。 虽说不一定就有毒有害吧，但这些所谓肉类的优质蛋白含量基本都很低。
再加上烟熏火燎、油炸、高盐的烹饪方式，就算有点优质营养，也都完全被破坏掉了。吃完还容易让身体储水，体重嗖的就上去了。
👉卫生不确定 卫生问题和食品安全对路边摊来说确实是一个值得注意的问题。
倒不是说路边摊就一定脏乱差，一姐这些年走南闯北，也见过不少管理合规，或者由于摊主卫生意识到位，从而比较干净的路边摊。 但是卫生条件差，摊子上布满了陈年油腻，摊主徒手铁砂掌给你操作食物，不小心额外加料的情况在日常生活中更多见。
△ 也许思聪真的是山珍海味吃多了 所以，从卫生和安全的角度来讲，路边摊真的是薛定谔的路边摊，根本不能确定有没有问题。 有的时候，吃一次路边摊就可能会拉肚子，甚至肠胃炎。
有姐妹可能会说不脏没内味，但是长期吃的话，很可能会感染各种病菌，比如幽门螺旋杆菌，大肠杆菌，甚至是乙肝病毒。
△ 这个绿色粑粑状生物体就是幽门螺旋杆菌 不过啊，姐妹来肯定要说一姐过于认真啦，路边摊有的时候真的有难以抵挡的魅力。 万一吃路边摊还挺频繁的，有没有办法可以吃不胖？ 💡放心食用!真有吃不胖的路边摊？ 一姐先提醒一下大家，女明星们之所以吃外卖吃路边摊可以吃不胖，那是因为她们真的没咋吃。 △ 参考一下杨幂吃馄饨的精准程度 这群人无论吃什么，都是像蜻蜓点水一样，浅尝辄止，本质上或多或少都有在节食或者控制食量。 港极端一点，如果每顿饭只吃一口汉堡，或者一口炸鸡，虽然吃的也是高热量食品，但其实也是在节食，根本胖不起来呀。 而有些人在网上看到明星也吃路边摊，就开始疑惑，为什么明明都吃外卖和路边摊，自己就胖得那么厉害呢？ 那是因为这些人都把路边摊当成家常便饭，除了正餐，路边摊还要当零食和宵夜，三天两头吃，一份不够还吃两份，这怎么会不胖呢？ 不过，真想吃路边摊的时候也不是不能吃。 毕竟多数时候，吃路边摊就是为了吃一口上头的味道或者吃的是一种感觉，的确有办法把热量伤害降到最低。 👉选品有门道 虽然说路边摊可以吃，但是随便点菜总是不可取，正确选品是很重要的。 而且，如果我们选择正确的话，路边摊说不定还真的可以当饭吃!
那么什么样的路边摊食物适宜食用呢？一姐给大家一个金标准：低碳水+较优质蛋白+较少豆制品+蔬菜/菌类+非油炸+不甜 举几个实际的例子。
△ 花甲粉如果没有那么多油的话，其实挺棒的 比方说铁板烧吧，其实吃铁板烧，主要就是吃调料的味道，所以你可以要两串鱿鱼（较优质蛋白），再来几串青菜卷，香菇（蔬菜/菌类）之类的，不吃馒头片和年糕这样的碳水，这样热量就会低不少。
又比方说路边麻辣烫或者串串吧，这种就更好了，还会提供很多蔬菜。要几个鸡蛋或者鹌鹑蛋（较优质蛋白），适当吃点豆制品，多烫蔬菜和菌类，不吃宽粉和面这样的碳水，热量瞬间咔掉一半。
△ 非优质蛋白还是少吃比较好 或者直接买一根去皮的鸭脖啃一啃，吃两个烤生蚝，其实热量也没有辣么高。如果有烤鸡腿，那可是真香。
但是，那些包含大量碳水，使用了油炸，放了超多糖的路边摊小吃，是怎么选都会热量超标的。
👉小份食用、搭配食用 除了选对食物，食用量也非常的重要。 因为你吃进去的热量，除了考虑食物本身的单位热量，还要看你吃进去的总量。
虽然一样东西热量很高，但如果你吃进去的总量并不多，那么实际上也没有很大的发胖风险。 不过道理大家都懂，但是实际吃的时候还是笑呵呵地把整份食物都吃完了。
针对这一点一姐建议大家吃的时候，先定量的拿出一部分出来，规定自己吃少一点。 |
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