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谈起鹿茸,人们会说:“这是世界闻名的珍资药材呀！”可是它怎样来的呢？ 鹿茸是鹿的角长出来的。但不是所有的鹿都能长鹿茸，只有雄鹿才能长鹿茸，雌鹿没有角，它是不能长鹿茸的。 鹿角是公鹿的第二性征，如在幼年进行阉割，就不长角；成年公鹿进行阉割，角就僵化，不会更换。可见，雄性激素是长角的重要因素。 如果你到养鹿场或动物园参观，就会看到鹿的头上长的角象树枝一样，尚未分叉的鹿角，看起来好象牛角。但鹿角与牛角是不同的，鹿角是实心的，外面不包角鞘。在自然情况下，鹿角每年要脱换一次。例如梅花鹿，每年到了清明前后，旧角就会脱落下来，随后又长出新角。新长出来的角，质地松脆，还没有骨化，外面蒙着一层棕黄色的天鹅绒状的皮，这层带绒毛的皮上布满着血管，可以输送营养分，使鹿角继续生长。这种未骨化的嫩角就叫做鹿茸。鹿茸长到八月份以后，就会变成很硬的骨质了，外面的茸皮也逐渐脱落，整个鹿角变得硬而光滑。它的作用与价值远远比不上嫩角——鹿茸。 目前，我国人工饲养的梅花鹿每年可锯两次茸，即在五、六月间锯一次，锯了之后很快又长起来，到八、九月间锯第二次。第一次锯的茸叫春茸，第二次锯的茸叫再生茸。在医药上，前者的疗效比后者要高一倍以上。锯了第二次茸之后，伤口很快愈合，但不长茸，而形成坚硬的“珍珠盘”，盖住伤口。到次年清明前后，“珍珠盘”脱落，鹿茸又长起来。 鹿茸确是世界闻名的药材，我国自古以来就用作滋补良药，一般以 梅花鹿的鹿茸 质量最佳，马鹿次之。鹿茸的顶端称血片，最为珍贵，但数量很少，一对鹿茸也切不到几钱。根据科学分析，鹿茸里含有内分泌素鹿茸精，可以强身健脑，治疗神经衰弱，增强人体的各种机能和心脏的活动。 由于野生鹿数量有限，解放以来，我国各地都大力发展养鹿事业，特别是近几年来，北鹿南养（梅花鹿）已经获得成功，正在大量饲养和繁殖，每年可以收获到大量鹿茸。 |
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