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法国与德国研究人员表示，透过实验发现的证据，可支持摄取咖啡因有助预防阿兹海默症的理论。 研究人员表示，定期让实验鼠摄取咖啡因，能抑制「涛」（tau）蛋白质生长，这种蛋白质会阻塞阿兹海默患者的脑血管。 研究人员连续10个月，在经基因改造能产生「涛」蛋白的老鼠饮水中，每公升加入0.3公克咖啡因，相当于人类每天喝2杯咖啡。 法国国家卫生研究院的布鲁姆说：「摄取咖啡因的老鼠，在记忆与『涛』蛋白沉积，及大脑组织发炎情况，受影响较小。」过去研究发现，年长者定期饮用适量咖啡，认知较不会退化。 实验也发现，咖啡因会减缓脑中有淀粉样蛋白堆积的老鼠失忆情况，淀粉样蛋白也是和阿兹海默症有关的脑中沉积物质。 |
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