  一：双椒炒杏鲍菇 1、肉切丝后放入腌肉料抓匀腌制备用 2、炒菜料混合均匀备用，水淀粉混合好备用 3、然后青红椒切丝、杏鲍菇手撕成条、蒜切片 4、锅内放油、油热后倒入肉丝翻炒，炒至发白盛出备用 5、放入蒜片炒香，加入杏鲍菇炒软 6、加入青红椒炒至略微软，加入肉丝 7、倒入混合好的炒菜料炒熟，加入水淀粉收汁出锅  二：凉拌银耳 1、干银耳以冷水泡发，红椒洗净切丝备好 2、香菜洗净切小段，蒜切剁成蒜末 3、泡发好的银耳冲洗干净手撕成小朵 3、备好一大碗凉开水，净锅入宽水 4、开火煮沸后下入银耳焯水，别超过一分钟即可 5、捞出碗中过凉水然后沥干水分 6、银耳碗中加入备好的红椒丝、香菜段、蒜末 7、加入适量盐和糖，适量香醋，一点点鸡精 8、净锅入油些许，烧热浇入碗中 9、最后撒入熟芝麻，全部搅拌均匀即可上锅  三：西兰花炒蘑菇 1、口蘑洗净切片，胡萝卜切小块 2、西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片 3、锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后，捞出控干 4、锅里热油，爆香姜蒜，接着放入口蘑翻炒 4、调入少量盐，加快口蘑出水，口蘑出水后 5、大火不断的翻炒收汁，待汁收干 6、调入生抽，接着放入西兰花和胡萝卜同炒 7、拌炒均匀后，调入少许盐即可  四：双茄烩鱼丸 1、茄子切块，炒制变软，加入番茄翻炒均匀 2、盖上锅盖焖炒至番茄出汁，加入鱼丸，翻炒均匀 3、加入食盐调味就能出锅了  五：包菜炒蛋 1、红萝卜去皮切细丝洗净备用，包菜切丝洗净备用 2、鸡蛋打散，煎成蛋皮，蛋皮放凉之后切丝 3、起锅热油放入若干粒花椒，花椒出香味可以捞出来 4、放入葱花爆香，放入红萝卜丝，包菜丝翻炒 5、包菜变软后倒入蚝油，翻匀后倒入蛋皮丝 6、加入适量的盐，翻匀后可以关火出锅了  六：青椒炒猪肝 1、猪肝清洗一遍后切片，用清水漂洗几遍，洗去血水 2、青椒去籽切块，蒜苗切成段 3、猪肝沥干水份后放容器里 4、加适量盐，酱油，米酒，姜丝，生粉腌制五分钟 5、热锅下油，先把蒜苗根部加进炒香 6、接着把青椒加进翻炒，再把猪肝加进，大火翻炒 7、再把剩下的蒜段加进，如太干可加水焖一分钟 8、最后适当调味即可  |
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