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食材准备：新鲜鹿茸菇、牛肉、红椒丝、葱段、姜蒜末。 做法流程： 1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油、白糖和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。 2.清洗干净鹿茸菇，然后起锅烧水，水烧开之后，放入鹿茸菇焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用，接着准备好姜蒜末、红椒丝和葱段。 3.热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。 4.另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，然后倒入焯好的鹿茸菇一起翻炒，炒出香味后，再加入牛肉、红椒丝和葱段一起翻炒均匀。 5.最后加入适量的食盐和蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。 |
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