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我喜欢炒饭里加一些菜,今天加了鸡蛋,黄瓜丁,洋葱丁,肉丝。先翻炒均匀。
米饭用锅铲按开,加入盐翻炒,再加一点生抽,我觉得这步很关键。生抽可以让米饭微微上色,也能调味,让米饭变得鲜美。
炒好后用小碗盛出压实,倒扣。我压的还不是很实,米饭有点变形。
配上一盅冬瓜肉圆汤。开饭咯~
就在我拍这几张照片的时候,老公已经吃完了一盘……
来自: 关军军 > 《饮食》
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