 点击加载图片 花生栗子牛肉煲 做法： 1、准备好栗子和花生。 2、将五香熟牛肉分割成小块。 3、牛肉倒入电压力锅中。 4、栗子和花生倒入锅中。 5、加入牛肉原汤。 6、接通电源，调配足汤水，将汤汁煮开。 7、加盖，调好时间，保压35分钟。 8、压制好的栗子花生牛肉煲，调好味。 9、将栗子花生牛肉盛入砂锅，煮开趁热食用。 凉拌金针菇  点击加载图片 用料:金针菇 300克黄瓜 1根胡萝卜 1根盐 1克生抽 3勺醋 1勺白糖 1勺干辣椒 3个蒜末 适量 做法: 1、金针菇去根洗净放热水中焯1分钟左右。捞出放凉水中过凉，再捞出来攥出水分。 2、胡萝卜刮丝。 3、黄瓜切丝。 4、将胡萝卜丝，黄瓜丝和金针菇放在一个容器中。 5、锅中放少量油，油稍热放入干辣椒段，小火，炸至变色马上关火。 6、将菜中倒入生抽，醋，盐和白糖拌匀。将料汁浇到菜上，拌匀即可。 鱼香茄子  点击加载图片 主料：茄子一个（一人份） 调料：酱油 葱 姜蒜 料酒 米醋 生粉（加少许水勾兑备用） 泡红椒 白糖 植物油少许 做法: 1、茄子洗净，切成滚刀块，泡椒、葱、姜蒜分别切碎。 2、可将酱油、米醋、料酒、糖、勾兑好的生粉混合成调味汁备用。 3、锅中不要倒油，将茄子块放入锅中干煸，不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出。 4、锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的泡椒，炒出香味，倒入已炒过的茄子，翻炒几下，倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠，撒入葱花即可出锅。 小鸡炖蘑菇  点击加载图片 材料:土鸡半只500g，干香菇300g，葱，姜，八角，生抽，盐，料酒 做法: 1、土鸡收拾干净，斩成小块，冲洗干净 干香菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，同时最后一次泡香菇的水，沉淀滤去少许泥沙，留用 葱一段，斜刀切成小段 姜一块，拍松 2、锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分，备用 3、锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味 4、放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，继续翻炒，使香菇的味道散发出来 5、倒入足够多的热水和泡香菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开 6、倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠，撒入少许盐调味儿，即可出锅 干锅菜花  点击加载图片 主料：菜花500克辅料：五花肉100克红尖椒2个 调料：食盐1.5小勺酱油2勺姜4片蒜5克 做法 1.菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后充分晾干水分 2.五花肉切片、酱油一勺，红尖椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块 3.五花肉入锅加生姜，小火慢慢煽炒出油，将肉推至一边 4.开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下，盖上锅盖，调中火焗30秒，这时候可以看出菜花头都有点焦色了 5.加入红尖椒和大蒜碎，炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀，起锅前加入一小勺盐炒匀即可  点击加载图片 酱焖鲜鲅鱼 材料：鲅鱼。洋葱、大蒜、姜、干红辣椒、豆瓣酱、豆面酱、盐、糖、料酒。 做法： 1.鲜鲅鱼去内脏去鳃，洗净，控干，斜切成段; 2.洋葱切片，生姜切丝，干红辣椒切段; 3.起油锅，爆香葱姜蒜和干红辣椒; 4.下入豆瓣酱和豆面酱小火炒香; 5.下入鱼段略微煎一下; 6.沿锅边烹入料酒; 7.添加没过的热水; 8.添加一点点糖提鲜; 9.转小火焖制; 10.待汤汁收过半，尝一下咸淡，用盐调味; 11.大火收汁; 12.出锅前撒上葱花即可。 |
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