大家好,我是小胖,今天给大家分享一个“啤酒鸭”的做法。 1: 准备鸭肉600克,剁成小块,用开水汆烫一分钟,倒出来沥干水分。 2: 起锅烧油,放入鸭肉慢慢煸炒出鸭油,然后加入姜片,葱段,蒜片,干辣椒,八角,香叶,桂皮,肉蔻,山楂,花椒,炒出香味,加入啤酒两罐,蚝油8克,生抽10克,老抽2克,盐2克,白糖3克,大火烧开,小火慢炖8分钟。 3: 八分钟以后加入鸡精12克,翻炒均匀,出锅装盘即可。 |
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