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唉，真倒霉，买了个西瓜，不光皮厚，还不太熟。这不满心欢喜，刚切开，小女儿便喊了起来：“妈...妈！看看我爸买了个西瓜皮恁厚，咋吃呢？”
正在客厅看电视的妻子，闻言跑进厨房一看：“好家伙，西瓜不大皮倒有一指节厚，真是少见，红瓤白籽，明显就是没长熟。“在哪买的，也不看看，真傻啊！你爸做事从来都是粗心大意，也不知切开看看！”看着妻子一脸怪罪的表情。我懦懦的说：“在咱小区门口，大热天的见有两个开着手扶拖拉机卖瓜的，随手买了两个。当时曾问管熟不？"卖瓜人还信誓旦旦的说：“放心，自家种的，包熟包甜？"咱又不懂，叫人家挑了，买回来了，再找人退，不麻烦吗？大热天的，卖瓜人也不容易不是，何况又没变味发馊，不能吃？你尝尝看，实在不中再说吧？经我一翻劝说，妻有点不太情愿的拿了一块西瓜，小心翼翼的尝了一口，那样子简直就像是喝中药啊！有恁难吃吗？我疑惑，心里暗自说，假做作。我提心吊胆，陪着小心，就等一锤定音。”行，还行，怪甜！”得到媳妇儿的认可，这时，女儿，儿子，分别捧了一块吃了起来，我也拿了一块咬了一口，甜中带点酸，真美！
看着这么厚的瓜皮，我突然灵机一动，就象哥伦布发现了新大陆。忙说：“等等，等等！“”又咋了？“诧异的妻子问。我说：“都用勺子挖着吃，这么厚的瓜皮扔了可惜，还不如让我表现一下，给你们做一回西瓜菜吃？"“西瓜能炒菜吃？没吃过？开玩笑吧？肯定超难吃？是不是？妈，”女儿不解问妻。“能！小时候你外婆做过，.吃着还不错，那时没啥吃，吃啥都香？后来好长时间都没吃过了，就当忆苦思甜了？"得到老婆大人的首肯，我信心倍增，咱说干就干。我把吃过的瓜皮都收了起来，拿进厨房，用刀刮去了剩余的残瓤，再用刀笨拙的切去了西瓜的外皮，放在水里洗了几遍，控干水，在案板上切成丁块，刀工不行，大小不匀，凑合吧。因不常做饭，所以显得有点生疏，莫笑啊！因提前想到了做菜，便特意留了两块没吃，以便菜弄好后倒入入味。然后开火，锅热倒油，待油微微冒烟，迅速将切好的菜倒入锅中，快速翻炒了几下，再将两块西瓜瓤放入锅内，盖盖，等菜快熟了，放入调料，味精，食盐，翻搅均匀，尝了一块，真好，大功告成，出锅装盘。整个过程，不过十几分钟。有汤有水，有红有绿，有香有味，酸甜可口，一道既经济又实惠的菜被我端上了饭桌，早已等的急不可耐的女儿，儿子纷纷拿起筷子，夹起一块，吹了吹，放进嘴里品味。”好吃，好吃！”女儿和儿子异口同声的喊了起来。我把煲好的米饭端上桌，一家四口，围坐一起，虽无山珍海味，五荤六素，一样津津有味，其乐融融。饭后女儿意犹未尽，对我说"爸，咱明天重吃这菜，中不中？忆苦思甜！”女儿冰雪聪明，现学现用。我说：“中！”可上哪去找这么厚的瓜皮呢？
真是与人方便，与己方便。多一事不如少一事。如果我执意要去换，退与不退两说。甚至免不了一场口角是非，错过了一道美味佳肴。正是塞翁失马，焉知非福，古语道的好啊！ 作者简介：杨建涛，洛宁涧口乡安坡人，一生平淡，打工谋生，业余爱好戏曲和涂鸦。
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