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（图片来自网络，图文没有直接关系，存谢！） 江边的人家其实不怎么喝酒的，一者因为没有酒量，再者没有经济条件。 即使再不喝酒的人家，哪怕家里再没有钱，家中来了成年的男客吃饭，酒是一定要备上的，哪怕孤儿寡母家请来一个手艺人在家干活。母亲也让孩子去东家借个空酒瓶，去西家店里赊半斤酒，饭菜做好后，跟着菜一起端到桌上。 酒可以不喝，但是一定要有。 那时候，就算再不能喝的人，在主人的盛情邀请下，客人都会端杯子，哪怕就是浅浅的一杯，不喝一点好像是不给主人面子。 江边人的酒量大多不行，从没有听说谁能喝多少酒，只知道哪些人在酒桌上能说，以至于一顿酒能喝好几个小时。 不知道酒量大，不仅仅因为酒量整体受限的原因，更重要的还是，酒桌上说的话比喝下去的酒多多了。 农闲的季节，村里谁家有了小工程，如新修的房子竣工，或者是请人帮忙做了一场力气活，晚上的时候，一定有一场大酒。帮忙的人是主客，根据帮忙人的情况，主人家会从村里叫上几个喝得上酒的陪客，晚上好好地聚一下。 天煞黑的时候，主人家拿着手电，逐个通知晚上要聚会的人，哪怕是白天帮忙的人，也要重新邀请，这算是礼貌。通常情况下，客人不会跟主人一起走的，这样显得自己很没有面子。在答应晚上过去后，客人会让主人先走，他随后就到。 主人请遍客人后回家，开始准备碗筷和酒盅，客人陆陆续续地来了，先来的人，一般不会坐在桌子上的，尽管主人一个劲地劝。大家都知道，桌子上是论席位的，必须得等客人全部到齐之后，大家从心里给自己排个秩序，然后在主人的“盛情”安排下各就各位。坐席一般都想往上争，不过大多数人不会表现在面上，个别也有因为席位争得面红耳赤的。 宾主落座之后，主人家先端起杯子，共同感谢一下大家，然后按照席位从一席开始轮流地敬酒。通常情况下，主人要把全桌子的客人挨个一对一地敬一遍。家乡人敬酒一直都是一对一地敬，假如一对多，通常只在开头或者结束的时候，再或者是实在不能喝的人，一杯敬大家表达一下歉意。 家乡人不善幽默，说话中规中矩。假如不是酒桌上，很少有几个爷们一起能谈笑风生的。 在主人开始敬酒以后，桌子上的人也开始敬酒了。敬酒的规矩一般是小辈的或者是年轻的敬长者。开始敬酒，至少要准备好敬一圈，不然你就不要端杯子。家乡的礼法是，宁错一村，不错一庙。假如你不能喝，千万不要敬几个、留几个，这样会得罪人。也就是说，你一旦端着杯子站起来，那就必须得一对一地把桌子上的人敬一遍。 酒席上讲究礼尚往来，你敬了别人，长者自然也不能倚老卖老，要及时还礼，不然，他也可能会被人说闲话。也就是说，要想坐在桌子上体面地喝酒，至少要有一个来回的酒量，不然，酒桌不好下来。 北方人说，酒过三巡。在我家乡，其实叫，礼尚往来了一圈。接着就是能人登场了，所谓的能人不是指那些能喝酒的人，而是指喝酒后能耍赖皮的人，他们的赖皮主要表现在几个方面：一是说些天南地北的话，上不着天、下不着地的。其目的只有一个，他要是敬你，就想方设法让你喝；你要是敬他，他会想方设法不喝。二是做些隐蔽的小动作，如端杯子撒点酒，喝完杯子里留点酒，再或者就是找点不相干的理由倒点酒，再没有办法就是把酒喝到嘴里后，趁人不注意给抹掉或者吐掉，总之，就是能不喝就不喝。三是隔岸观火，不断挑起酒桌上的“战争”，让桌子上的人斗得不亦乐乎。 乡村的娱乐项目少，一场酒能将乡村人家热闹到半夜。为了确保酒桌上的菜的温度，主妇热了几遍菜后，也许在门口的小凳子上只打瞌睡，酒桌子上依然方兴未艾，也许个别人已经趴在桌子上睡了，但是，这也不影响爱说话人的兴趣。 “呜、呜……”,江里的大轮拉位子，这也是散席的时刻，因为最后一般江轮离开码头，表面乡村已经进入最深的夜。大家踉踉跄跄地从桌子上站起身，主人家的孩子挨个地扶着，将酒喝好了的人护送到家。 朱晔（古磨盘州人） 安徽望江人，中国作家协会会员，中国金融作家协会理事；2008年开始文学创作，已出版专著6部，累计出版200万字。 已出版作品 历史散文（3部）：《理说明朝》、《理说宋朝（北宋篇）》、《理说宋朝（南宋篇）》 旅行随笔（1部）：《一车一世界》 长篇小说（2部）：《最后一个磨盘州人》、《银圈子》 期刊发表作品若干：涉及《文艺报》、《厦门文学》、《中外文摘》、《金融时报》等。
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