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南瓜子的嘌呤含量约61mg/100g，是一种中嘌呤食物，对于高尿酸或痛风患者来说，高出50mg/100g的食物最好不要过多食用，总之，高尿酸/痛风患者吃南瓜子是没问题的，但量要控制好。就像大部分高尿酸/痛风患者可选的肉类的嘌呤都在70mg/100g~100mg/100g间，每日推荐摄入50g左右，这个量控好了，对血尿酸的影响也不大。  每日摄入南瓜子适量对血尿酸影响小南瓜子属于一种坚果类食物，坚果类食物的特点是虽然矿物质丰富、脂溶性维生素含量高，但油脂含量较高，热量较高，并不推荐每天吃得太多。膳食指南推荐每日的坚果类食物摄入量控制在10g左右为宜，大概是一小捧的分量，或是巴旦木8颗，腰果10颗，花生13颗，我们平时爱吃的每日坚果一袋是25g，除去其中10g左右的果干、蜜饯，坚果类剩下的重量就是10~15g，可参考。南瓜子或其他瓜子差不多是一把抓起（不用太用力抓）的分量。若是每日只摄入10g左右的话，从南瓜子中获取的嘌呤并不算多，对高尿酸/痛风患者来说是可接受的。  食物中摄入的嘌呤对人体的影响其实从食物中摄入的嘌呤和胆固醇有类似之处，从食物中摄入的嘌呤我们可以称为“外源性嘌呤”，它们占总嘌呤只有约20%，而占据总嘌呤大头的是内源性嘌呤，也就是我们自身合成分泌的嘌呤。所以除了注重外来摄入的嘌呤，更重要的还是调节我们的内源性嘌呤稳定，内源性嘌呤和多方面因素相关，如自身的内分泌稳定情况，身体健康情况，生活作息、日常饮食、遗传因素等等。我们日常最好坚持良好作息习惯、饮食习惯，锻炼习惯，大部分内源性嘌呤由于细胞老化和凋亡后释放核苷，而合成嘌呤，比如放疗和化疗后，人体内就会出现大量嘌呤，尿酸极具升高。所以，保持健康身体、较强的代谢能力，是预防高尿酸的首要条件；代谢能力也能增加尿酸排泄，尿液中能带出部分尿酸，辅助尿酸的平稳。  另外，植物性食物中的嘌呤也不需要过于担心，例如果蔬、坚果类食物，相比动物性嘌呤来说，它们对人体影响更小。有研究发现，如果高尿酸患者每日摄入充足的“高嘌呤蔬菜”，比起每日摄入蔬菜量不足的高尿酸患者来说，爆发痛风的几率竟然还会下降27%，总之，多注意动物性食物中的嘌呤含量，植物性食物正常食用对高尿酸/痛风患者影响不需要过于担心。  南瓜子营养丰富坚果类食物中虽然油脂含量较高，不过大部分油脂属于“不饱和脂肪酸”，不饱和脂肪酸对人体来说意义重大，如ω6和ω3系列多不饱和脂肪酸，它们是构成视网膜、大脑皮层、细胞膜的重要组成部分，ω3和ω3的适当摄入还有助改善血清胆固醇偏高的情况，能升高高密度脂蛋白、降低低密度脂蛋白，改善三高；ω3还有助降低细胞炎症，能预防多种慢性疾病的发生。南瓜子中富含多种矿物质、维生素成分，能提供多种对人体有益的成分。南瓜子中含有丰富的锌元素，对于调节前列腺健康有益，其中还有多重活性成分，如类黄酮、多酚，它们也具有抗氧化能力，对人体有益。 |
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