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大家好 不得不说，无论大江南北，凉拌菜都是下饭神器。每当不知道做什么菜或者肉吃腻了的时候，凉拌菜就会成为我饭桌上的主菜，菜的爽脆、陈醋的酸爽、芝麻的浓香、辣椒油的香辣，都是大家喜欢凉拌菜的最大共同点。下面和大家分享一下家常凉拌菜的详细做法，如果大家喜欢的话，就自己动手试试看。  点击加载图片 最常见可以用来凉拌的食材有：豆芽、海带丝、海拔菜、豆腐皮、笋丝、菠菜、紫甘蓝、藕片、大白菜等等，很多蔬菜都可以用来凉拌吃。  点击加载图片 我最喜欢的凉拌菜有豆腐皮、海带丝、海拔菜、藕片和豆芽，下面详细分享一下家常凉拌菜的主要做法，如果你还不会做凉拌菜或者自己做的不够好吃，不妨跟着以下步骤学习一下即可。 准备食材：海带丝、海拔菜、豆芽、莲藕、豆腐皮等适量，葱花、蒜蓉、香菜适量，陈醋、生抽、辣椒油、芝麻油、花生油、盐适量。  点击加载图片 先将豆腐皮、海带丝、海拔菜和藕片切丝和切片。  点击加载图片  点击加载图片 1、大火烧开一锅水，等一下用来焯水。  点击加载图片 2、把切好的藕片先放进锅中焯水，藕片需要焯水5分钟，这样藕片熟透还保持爽脆口感。  点击加载图片 3、把焯水好的藕片用漏勺捞出放冷水中过冷河。  点击加载图片 4、把豆腐皮、海带丝和海拔菜同时放入开水中，焯水2分钟就行，不要焯水太长时间，不然会影响口感。  点击加载图片 5、把豆芽单独放进开水中焯水1分钟即可出锅，这样豆芽才会有好的口感。  点击加载图片 6、把所有食材都捞出过冷河，沥干水分后放进一个大煲中。放入葱花、蒜蓉、香菜、陈醋、生抽、辣椒油、芝麻油、花生油、盐适量。  点击加载图片 7、含有芝麻油的辣椒油可不能少哦，因为太好吃了，所以的多吃了一碗饭。 点击加载图片 8、加入调料后，把所有食材都搅拌均匀即可。 点击加载图片 9、对于这样美味的凉拌菜，我隔着屏幕都流口水。 点击加载图片 10、因为真的是又爽口、又清香、还很开胃哦。 点击加载图片 是不是想说点什么呢，欢迎评论哦！小编一定一个个回复。 |
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