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相信大家会经常看到关于白酒与健康相关的文章，有的声称喝酒对健康大有益处，也有坚决反对的观点，认为喝酒容易导致疾病的发生。乍一看白酒与健康似乎被迫成为了“相爱相杀”的关系，但事实真的如此吗？我们还是一起看看权威网站 WineFolly 对于喝酒与健康上支持的观点吧！  喝酒 ≠ 死亡概率up 有一个残酷的现实是，生命的死亡概率本就是100%，所以对于喝酒和健康之间关系的研究重点，在于喝酒会给人的死亡增加多少概率。所以该网站为此做了两项研究，其一便是关于每日饮酒量和死亡率之间的关系（文中 1 杯酒≈150 ml葡萄酒酒精含量）。  研究表明，如果每天喝 2 杯或以上的酒（即过量饮酒），死亡风险会增加20%，令人惊讶的是，不喝酒和戒酒人士的死亡率增加量，比适度饮酒者更高，适度饮酒一定程度上能降低死亡风险。 喝酒 ≠ 疾病概率up 饮酒就一定会增加疾病风险？那可未必，该网站也测量了 23 种疾病状况与饮酒的关系。这项研究涉及面非常广，由比尔（Bill）和梅林达·盖茨（Melinda Gates）基金会资助完成，同时它也是 2018 年被引用次数最多的研究之一。  纵观整个研究，你会发现，适度饮酒者的患病率相对增加其实真的微乎其微，从不饮酒人士的致“疾”率和每天一杯酒（和第一项研究的计量一致）人士的几乎没有什么差别，并不是喝了酒就一定不健康。  综合两个研究可以发现，喝酒 ≠ 不健康，但“适量”是重中之重。另一个关键则是在于你喝的是什么酒，经常饮用劣质酒，其中添加的化学物质就够呛，更别提什么适量不适量了。所以在这里建议大家饮用时选择真正的纯粮老酒，健康价值更高。  老酒中的有益微量成分则更多，这主要得益于时间陈藏。就拿老酒中的佼佼者——舍得酒来说，其原酒采用高粱、玉米、大米、糯米、小麦、大麦六种原料，在平均窖龄25年的老窖池中，经70余天的周期发酵而成。过程中不添加任何化学物质，是真正的纯粮白酒，不仅对人体几乎没有负担，陈藏过程中也不易变质。  其原酒会先经多道过滤工序，将部分不良风味物质滤去后再存入紫砂陶坛中。紫砂陶坛因其“过气不过液”的特性，让原酒得以充分挥发消减酒体中的低沸点物质，同时在缔合作用下，游离的醛类被逐渐取代，降低了酒体的刺激感。使酒体口感愈发醇厚绵柔，饮用时不辣喉不上头，完全不影响第二天正常生活。  除此之外，酒体也会将陶坛中的钙、铁、锌、硒等微量成分以及十多种矿物质成分络合，随酒液进入人体之后，产生有益作用；而矿物质是人体所需的重要成分，但在人体内不能自行合成，需要外界摄入。  每一滴舍得酒，其原酒的坛储时间都在六年以上，不仅口感陈甜净爽，丰富的健康活性因子也使它的饮用价值更上一层楼，令其在白酒圈大受酒友欢迎。一杯老酒，能使人舒缓疲劳、放松身心，在忙碌了一天过后，还有什么是比喝一杯老酒更美的呢！ |
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