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科学饮食 延年益寿 2013-05-10 22:39:22| 分类： 饮食疗法 | 人类膳食的发展史从古至今，一直是围绕解决“吃什么”和“怎样吃”两大问题。当今社会，人们更崇尚现代科学，把“吃什么”和“怎样吃”跟衰老、健康、长寿紧密联系起来。 几千年来，历代先肾和现代科学家，用天然食物养生祛病，靠天然美食祛病健身的理论和学说甚多，相关的知识如同一个个富矿，采掘不尽，用之不尽。我试啚用粗线条的方法来归纳饮食要素，这些无疑对于人们的健康长寿至关重要的。 杂食 人体对养分的需求是多种多样的，各种营养元素影响着人的生老病死。利用多种营养元素的生理功能及食物互补原理，调节体内免疫功能和激素效应。只有荤、素、粗、细皆常食，方能达到全面吸收养分，维持体内营养平衡，有益身体健康。 慢食 细嚼慢咽，一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时，能达到健脑、减肥、美容、防癌等多种效应。 淡食 淡食包括低盐、低油、低糖。淡食可帮助人们清除体内垃圾，延长血管的青春期，推迟血管硬化，保障正常的新陈代谢。每人每天应吃盐在5克、油25克、糖少许的标准，任何一项超标均对健康不利。 鲜食 绝大多数食物均以新鲜为标准，许多“活营养素”可以保持。饭菜在做法上提倡现做现吃，不吃剩饭剩菜，更不要吃隔夜饭菜，喝隔夜茶。 限食 限食可减轻肠胃负担，维持体内激素的平衡量，防止胰岛素、生长激素、促卵泡素的上升，减少脂质过氧化程度，降低各种疾病的发生率。限食的原则是减少主食的摄入量，至于蔬菜和水果，可以多吃一点，以满足人体对养分和水分的需求。 素食 吃素可以净化血液，降低体内毒素堆积，降低胆固醇含量，可减少高血压、心脏病、糖尿病、高血脂、肥胖病等多种慢性病的发生，有助于体质酸碱平衡，增强人体耐力，延缓衰老，健康益寿。 搏食 每个人都应该对各种食物以及酸、甜、苦、辣、咸各种味道都拿来品尝食用。我们每天至少要吃10种食物，最好要吃夠25种食物。这样摄入的营养比较全面，更加合理，是获得各种营养的保证。 药食 我国自古以来就有药食同源的说法，利用食物的医疗保健功能来预防和治疗疾病，也就是常说的饮食疗法。《本草经集注》中曾将“果蔬米食”列为药物的一个种类专门加以论述，现代的饮食疗法比比皆是。 早食 一天三餐皆须早。早餐早食是一天的“智力开关”，晚餐早食可以让肠胃提早休息，可预防多种疾病。 生食 生食既可保留大量维生素和多种微量元素，还有未被高温破坏的干扰诱生素，这是一种有效的抗癌物质。并非一切食物均可生吃，而是适合生吃的尽量生吃。当然，生食要讲究卫生，尽量做到食物无灰尘、无细菌、无病毒、无农药及无污染物。 配食 食物配比，理应酸碱平衡，应当注意主粮与杂粮的搭配，荤食与素食的搭配，寒性与热性食物的搭配，五行与五味的搭配。根据人的体质，对症食疗，方可达到营养平衡，去除疾病，提高体质的目的。 熟食 高温熟食，可以杀菌消毐，去除污染，利于消化吸收。熟食还可去除腥臭，增进美味。同时，食物内部的有效营养成分释放出来，因而适口可食，利于营养卫生，益于健康。 断食 历代儒、佛、道都推崇避谷断食，即在一定的时间内，几天、几十天甚至几年不进食，也不觉得饿，只需喝少量的水。避谷可消除体内脂肪，彻底排除毒素，提高人体免疫力，清理病灶，恢复健康，延年益寿。当然，避谷是高层次功夫，达不到层次是不能避谷的。在日常生活中，可以根据自身情况，断食一顿，或者几天断食一顿。 硬食 平时可以有选择地吃一些硬的食物，吃硬食的好处是增强牙齿的咀嚼功能，较强地剌激牙周的神经末梢，达到健体强身的作用。 稀食 自古以来，食粥养生一直延续至今，好多百岁寿星都有每天喝粥的习惯。除粥外，稀食还包括牛奶、豆浆等流质食品。 定食 定时、定量进食，是顺应人体生物钟的需求，也利于消化系统的正常吸收。 冷食 吃温度过高的食物，对食道健康有害。低温可以延寿，冷食还可增强消化道功能。 评论这张 转发至微博 转发至微博 阅读(181)| 评论(0) | 编辑 |删除 |推送 |置顶 | 用微信 “扫一扫” 将文章分享到朋友圈。 用易信 “扫一扫” 将文章分享到朋友圈。 喜欢 0人 | 转载 生气时，吃点什么顺顺气 科学饮食 延年益寿(二) 历史上的今天 真诚微笑益健康2017-05-10 20:29:42 “老来俏”来自年轻心2017-05-10 18:05:55 南园（二）2017-05-10 11:32:38 臭屁是预防疾病的"英雄"2016-05-10 18:59:44 法藏讲寺2011-05-10 18:32:41[/cp] |
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