乘风破浪的姐姐张雨绮在节目中爆料自己的减肥法:可以吃菜,可以吃肉,但是不能吃任何的糖和淀粉。看起来好像没有任何问题,但是这实际上就是在营养学界广泛受到争议的「生酮」减肥法。
生酮饮食法最初是癫痫病的一种治疗手段,「减轻体重」是其产生的副作用,后来就被许多人用来减肥。
生酮饮食法的要求:脂肪占供能80%以上,蛋白质仍保持在正常水平10-15%,而碳水化物的摄入降到要5%以下,每日碳水化物摄入不足20g,连一口米饭都不够。
生酮饮食法的主要原理:减少碳水的供能,促使身体燃烧脂肪转化为酮体,运送给身体器官进行供能。
看起来很美好的生酮饮食,实际上有非常多的副作用,「不建议普通人使用」。
由于碳化化合物摄入过少,血糖会维持在非常低的水平,整个人会觉得头晕脑胀,无法集中注意力进行思考和工作。
当人体内酮体过高时,血液可能会呈现酸性导致酸中毒;同时过量的酮体必须通过肾脏排出,极大的增加肾脏的负担,造成损伤。同时积累的酮体,还会引起口腔异味,出现"烂苹果味道"或是"臭鸡蛋"的味道。
生酮减肥是一种典型的限制饮食类型的做法,很多减肥者在生酮后期都会忍不住「暴食碳水」;如果回复了正常碳水比例的饮食,体重会快速恢复,甚至可能比减肥前还胖。
生酮会导致胰岛素水平降低,极有可能会引发刺激性的脱发。同时女性的生理周期易受激素变化的影响,因此生酮期会发生月经紊乱的情况。