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《西部散文选刊》原创版线上平台：初语阅读 初语阅读——西散原创高端平台 初语阅读——中国原创精品散文基地 初语排行榜——中国原创精品散文风向标  从小在城里长大的我对野菜实在没有什么感情，即使知道某种野菜有什么功效、有什么营养，也实在爱不起来。直到和老公结婚后，老公那种对野菜执着的爱，让我渐渐对野菜情有独钟了。 刚结婚时，有时候老公外出归来会顺道摘回一把两把野菜，我总是不屑的，不会做也不想吃。老公却乐此不疲，每次从进门开始就兴高采烈、眉飞色舞地跟我唠叨，这个是凉血的，那个是降脂的，这个是天然消炎药，那个是野生降压药……仿佛庄稼丰收的老农民，掩不住的兴奋，然后动手把带回的野菜做成盘中餐。看着他每次吃得津津有味，渐渐地我也偶尔会动动筷子，但依然不屑，好吃了就多吃几口，不好吃了就埋怨几句，再不动筷。老公依然故我，转瞬把一盘野菜吃光。有时候老公带回野菜，赶上他出差几天不在家，我也从不理会这些野菜，任由它们干朽，然后心安理得地把它们扔掉。 随着岁月流逝，年龄越长，老公对野菜的热爱越发炽热，而我也渐渐不再抵触吃野菜。外出散步时，老公摘野菜，我的思想每每都在神游中，享受着大自然的馈赠，随着季节变换，那种因不同野菜而带来的特别触动也渐渐入了心。 春天来了，是吃荠菜的好时候，老公会专门采摘回来，清洗干净后做成凉拌菜或包成饺子。荠菜具有和脾、清热、利水、消肿、平肝、明目的功效，含有非常丰富的维生素及高纤维素，有较多的维生素A，同时具有降低胆固醇、降血糖、软化血管、提高免疫力、抗病毒等功效。老公常念叨着“食补胜于药补”，念叨得多了，我也就假装自己真的记住了。春天也是吃野辣辣菜、马兰头、车前草、香椿芽、野莴苣、苜蓿、野豌豆苗…的好时节。伴着早春温暖的阳光和柔软的春风，在田地里边摘野菜，边想放声歌唱，那种心情别提有多惬意了！至于蒸槐花、香椿炒鸡蛋、凉拌马兰头…都有着各自独特的味道，随着季节更迭一一进入我们的肠胃里。春天，勤劳的农妇或菜贩子也会把野菜摆在菜市场里，一扎一扎的，虽然也是鲜气灵灵的，但怎么看怎么没有了买的欲望，我突然理解了老公为什么那么热爱自己采摘了。 夏天来临，野苋菜、马齿苋、灰菜、野水芹菜、扫帚菜就是盘中餐了。夏日的一场雨后，山坡的草丛里，会隐藏着地皮菜，不用心还真发现不了呢！地皮菜清热明目，补虚益气，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，滋养肝肾。雨过天晴后强烈的阳光照射下来，地皮菜也就消失不见了，所以采摘的时机很重要。我是因了它爽滑的口感而爱上它的，夏天的雨后，只要有空，我就叮嘱老公专门去采地皮菜。地皮菜含泥沙多，烹调前需要反复清洗，然后打上蛋液，混拌好后，再加些许青辣椒煸炒，撒上少许盐，一盘美味且营养十足的美食就做好了。大快朵颐的感觉随着清新的雨后空气一起入了胃、入了魂。 秋天是丰收的季节。相比春夏，秋日里可食用的野菜数量就少了很多，多数野菜都纷纷到了结籽的时候。立秋前后的马齿苋正当季，野雪里蕻、野菜子、野芥菜口味也不错。冬天上冻以后经过霜打的野菜子去除了秋天的涩味，会更显美味。整整一冬，野菜们在地下悄悄酝酿着，厚积薄发的日子总是令人充满了希望，那种期待“新年都未有芳华，二月初惊见草芽”、“草长莺飞二月天，拂堤杨柳醉春烟”所带来的欣喜会让人信心倍增，冬天郁积的低沉也不那么难过了。 真正爱上采摘野菜是在今年的疫情期间。往年回农村过春节只能小住一两个星期，今年春天因为疫情封闭管理的原因，我们在农村老家一时无法返回，也就有了近距离、长时间感受这片土地的机会，并且真正体验了一下亲手挑野菜的感觉。婆婆家位于陕西关中平原上，连绵不绝的秦岭是陕西省内关中平原与陕南地区的界山，被尊为华夏文明的龙脉，塬上诞生了诸如路遥、陈忠实、贾平凹等文学大家，每次走在山梁上、农田里、河沿边，我都幻想着我在走着前辈们走过的路，想象着他们此时此刻的心情，觉得自己无形中也伟大了许多，似乎一篇巨著也在慢慢酝酿中了。 立春前后，植物们总是最先感受到春的气息，有的早早就露了头，夹杂在冬天的枯枝败叶中不仔细看根本看不出来。当冒绿芽的植物多了，再走过的时候就有些打眼了。等到立春节气来临时，大片的植物会陆续发芽，连柳树也开始嫩芽百出的时候，春的味道就更浓了。到野外挑野菜仿佛是和春天在约会，春光自然洋溢在脸上了。 农村的一日三餐没有像城里那么正规的时间。婆婆凌晨四五点钟已经起床在农田里干活了，八九点钟劳作归来的时候开始忙乎早饭。那种农村的大灶我是插不上手的。饭毕，我和老公拿上袋子，带上一把轻巧的刀具，开始顺着河道，走上山梁，一路边走边寻觅野菜。老公边找边给我讲一些十里八村的故事，讲讲村庄的变迁，讲讲这片土地上祖辈人的辛苦生活。劳作的乡亲已经开始第二轮农活儿了，春天的阳光照在新翻过的农田上，春风带着野花野草的气息拂面而来，几只鸟儿不时在天空中飞过，在蓝天的映衬下，随着白云悠然远去，绝美的画面时刻都可以诞生一幅画卷，让人心生眷恋。 在老公一遍遍现场示范后，我也看到荠菜在向我招手、微笑着迎接我了。挖野菜的过程胜似食用的过程，发现一棵中意的野菜是多么令人开心的事儿。野生荠菜带着春天的气息扑面而来，摘下来犹如把春天握在手心，阳光也仿佛在手上开花了。野生荠菜是最先感受到春天来临的吧？立春前就已经冒了头，只是有些幼小，偶尔会碰到大一些的，立春之后过些时日，荠菜会长得更大一些，幼小的荠菜就会被嫌弃了。回家后将荠菜的枯叶和泥土清理干净，洗净剁碎，包饺子、凉拌，或者和面蒸熟，美味极了。吃着这些美味，就是在和春天用心畅谈了。春光曼妙，春心荡漾，岁月静好。 “正月茵陈二月蒿，三月拿它当柴烧”。白蒿，又名茵陈，是野菜是草更是药，具有清热利胆的功效，可以抗菌消炎，可以预防感冒。茵陈含有丰富的膳食纤维，经年不死，春则因陈根而生，故名茵陈。到了夏至，其苗则变为蒿（白蒿）。故有“二月茵陈，五月蒿”之说。采嫩苗茵陈作菜食用，老的蒿则做药用了。张仲景《金贵要略》中有茵陈五苓散，可以治疗肝经湿热下注引起的疾病，同时它的降血脂、降尿酸作用特别好。白蒿的采摘相对难一些，多在山坡上、河滩上，尤以山阳坡上居多，上坡、下坡的过程虽然增加了采摘的难度，不过采摘的过程也更加趣味横生。一路走，一路寻觅，一路采摘，连带着春天也一并带回家了。 “年年岁岁花相似，岁岁年年人不同”，多年以后，我才终于读懂了老公用他的实际行动在表达着他对家乡深沉的热爱，这种热爱是一种烙印，不会随着时间流逝、居住地变迁而消失，只会随着人生历练的丰厚而更加深刻的入骨、入心，如影随形、挥之不去的乡土情怀也让人更加感受到大自然对人类的深情。 作者简介：司萍，笔名司马佑生，内蒙古人，现为安徽某高校教师。尊崇自然之道，随心，随喜，随缘，以读书为乐，以写作为伴，力求大道至简。作品散见于《颍州文学》《皖风文学》《榴花诗刊》等。 |
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